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Entendendo Carboidratos Saudáveis: Benefícios e Tipos

Bons carboidratos são carboidratos complexos que não usam xarope de milho rico em frutose. Bons carboidratos são comumente chamados de carboidratos "marrons", enquanto carboidratos ruins são chamados de carboidratos "brancos", devido à cor dos alimentos em que são encontrados. Bons carboidratos são recomendados em muitas dietas porque contêm vitaminas, fazem as pessoas se sentirem saciadas mais rápido e melhoram a saúde gastrointestinal.

Características

Bons carboidratos contêm açúcares naturais. Contêm ingredientes naturais que não usam aditivos não naturais, como óleo de canola ou molhos à base de açúcar.

Identificação

Pães ou produtos de grãos que contêm bons carboidratos listarão "farinha de trigo integral" como um de seus ingredientes principais. Identifique vegetais amiláceos e frutas com bons carboidratos selecionando pratos crus ou levemente cozidos que não usem óleos não refinados.

Efeitos

Segundo Polly Leider da CBS News, substituir metade de sua dieta por bons carboidratos reduz ganho de peso e fome. Bons carboidratos metabolizam mais lentamente no corpo, prevenindo um pico de glicose que causa fome.

Equívocos

Muitas pessoas acreditam que todos os carboidratos, incluindo bons carboidratos, causam ganho de peso. Segundo Walter C. Willett da Escola de Saúde Pública de Harvard, apenas carboidratos "brancos" causam ganho de peso e metabolismo ruim.

Benefícios

Bons carboidratos melhoram a saúde digestiva, aumentam níveis de energia e estabilizam níveis de colesterol. Bons carboidratos também reduzem o risco de desenvolver certas doenças, como doenças cardíacas e diabetes.