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Alimentos Pretos: Benefícios Nutricionais e Opções Deliciosas

Nutricionistas aconselham incluir alimentos coloridos como arco-íris na dieta, devido à alta quantidade de vitaminas e minerais. Embora preto não seja cor do arco-íris, não significa que alimentos dessa cor sejam ruins. Na maioria das circunstâncias, ainda oferecem nutrientes poderosos.

Feijão Preto

Feijão preto é legume. Como todos legumes, tem sementes (os grãos) e estrutura de vagem. Boa adição a sopas, saladas, refogados e pode ser comido sozinho. Nutricionalmente, é potência: rico em ferro, proteína, potássio, magnésio, folato e fibra dietética. Segundo MayoClinic, dieta rica em fibra previne diabetes e doenças cardíacas.

Sementes de Gergelim

Sementes de gergelim vêm em variedades branca e preta, ambas com benefícios nutricionais. Churrascarias japonesas usam gergelim preto em saladas, sushi e rolinhos. Cálcio é essencial para ossos e dentes fortes. Segundo Naturopathy Digest, 1 g de gergelim preto contém cerca de 85 mg de cálcio. Também rico em fósforo, fibra, proteína e ferro.

Grãos de Café

Grãos de café não são consumidos diretamente, mas o líquido sim. Café é rico em cafeína, aumenta frequência cardíaca e energia. Ruim em excesso, mas tem lado bom: segundo Harvard Medical School, café é rico em antioxidantes que reduzem risco de câncer de fígado e diabetes. Se sofre efeitos colaterais da cafeína (nervosismo, tremores, irritabilidade), escolha descafeinado.

Chocolate

Chocolate é preto e, desconhecido por muitos, é muito amargo na forma bruta. Barras de chocolate têm açúcar para adoçar. Chocolate puro cru, vendido em lojas de produtos naturais, é bem preto e amargo. Segundo Cleveland Clinic, chocolate contém flavonoides que afetam positivamente pressão arterial, colesterol e fluxo sanguíneo cerebral. Se não encontrar cru, escolha variedade mais escura possível.

Folhas de Nori

Nori é vegetal marinho popular como envoltório de sushi na culinária japonesa. Preparado em rolinhos, folhas são estendidas, peixe, vegetais e arroz colocados, enrolado, cortado e servido. Nutricionalmente, nori é rico em proteína e minerais traço, especialmente iodo.