Outros tipos de manga disponíveis

A manga, originária do sudeste asiático, agora é cultivada em todo o mundo, incluindo México, Estados Unidos, América do Sul e África. Nos Estados Unidos, mangas Tommy Atkins representam a maioria das mangas importadas e vendidas, mas existem dezenas de variedades comercialmente cultivadas. Considere suas outras opções de uma das frutas mais populares do mundo, a manga.

Ataulfo

A segunda manga mais popular nos Estados Unidos é a Ataulfo. A Ataulfo é amarelo brilhante quando madura, pesando cerca de 170 a 340 g e com formato de oval levemente achatado. Sua casca apresenta pequenas rugas no pico de maturação, geralmente entre março e julho. Essas mangas são extremamente cremosas e quase livres de fibras, com sabor doce e intenso. A semente da ataulfo é proporcionalmente muito pequena em relação à fruta, de modo que esta variedade tem alta porcentagem de polpa comestível.

Kent

Mangas Kent grandes, de formato oval, têm casca verde com um blush vermelho profundo e tons amarelados ocasionais. Sua textura flexível, sem fibras, e sabor açucarado as tornam uma escolha perfeita para sucos ou secagem; suas sementes também são bastante pequenas. A manga Kent madura corta quase como manteiga, mas sua maciez não deve ser submetida a apertões. Mangas Kent se originaram na Flórida e estão disponíveis de janeiro a março e de junho a agosto, pesando aproximadamente 650 g.

Haden

Mangas Haden têm polpa firme, fibrosa e sabores fortes, exibindo casca vermelha viva com tons de verde ou amarelo e pontos brancos ocasionais. Sua maturação pode ser determinada por um teste de aperto suave, bem como pelo amarelamento gradual das partes verdes da manga Haden. Essas mangas grandes e ovadas — geralmente 450 a 680 g — representam 90% da produção comercial de manga no Havaí. A disponibilidade de pico das mangas Haden é em abril e maio.

Francis

Mangas Francis são importadas principalmente para os Estados Unidos de pequenas fazendas no Haiti. Suas cascas são amarelas brilhantes com tons esverdeados que desaparecem à medida que a fruta amadurece; o amarelo, por outro lado, torna-se mais rico. A maturação também pode ser julgada apertando suavemente a fruta para verificar a maciez. As mangas Francis oblíquas estão disponíveis entre maio e julho, fornecendo frutas moderadamente fibrosas, suculentas e de sabor forte, picante e doce.