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Tipos de Ervilhas

Variedades Principais

Embora ervilhas sejam generalizadas e vistas com desdém por crianças no mundo todo, elas são na verdade um vegetal diversificado, vindo em vários tipos e variedades. Cada tipo tem estrutura diferente única dos outros.

Ervilhas de Vagem (Shelling Peas)

Quando você pensa na ervilha estereotipada, provavelmente pensa no tipo mais comum, a ervilha de vagem. Como as vagens contêm muita fibra para serem comidas, as ervilhas devem ser descascadas antes de serem consumidas.

Ervilhas Tortas (Snow Peas) e Ervilhas Doces (Sugar Peas)

Ervilhas tortas são comumente usadas em alimentos como stir-frys, e a coisa toda é comestível: vagem e ervilhas juntas. Diferente das ervilhas de vagem, quase não há ervilhas dentro da vagem, e devem ser consumidas antes que as vagens comecem a se encher para aproveitar seu sabor doce.

Ervilhas Snap (Snap Peas)

Estas ervilhas são similares em aparência externa às ervilhas de vagem, exceto que têm uma vagem doce e crocante que pode ser facilmente comida. Quando as vagens estão maduras, elas se separam com um estalo, muito como as vagens de feijão verde.

Formas de Cultivo

Ervilhas crescem de duas maneiras diferentes, e todos os três tipos crescem de ambas as formas. Ervilhas anãs crescem próximas ao solo, e ervilhas trepadeiras crescem em emaranhados uns nos outros se você não fornecer arame ou cerca para escalarem enquanto crescem.