Plano de Dieta Mediterrânea: Pirâmide Alimentar e Benefícios

Especialistas em saúde e nutrição recomendam a dieta mediterrânea como um plano alimentar saudável para o coração a longo prazo. Baseia-se nos padrões alimentares de Creta e sul da Itália nos anos 1960, antes da chegada de fast foods. Naquela época, os nativos desfrutavam das maiores expectativas de vida do mundo e baixas taxas de doenças cardíacas, certos cânceres e doenças crônicas relacionadas à dieta.

Princípios Básicos

• Alimentos de origem vegetal são centrais: vegetais, frutas, leguminosas, nozes, pães e cereais integrais, batatas e sementes. Sobremesas geralmente são frutas frescas.
• Gordura principal: azeite de oliva, gordura monoinsaturada saudável, em contraste com as gorduras saturadas da dieta ocidental tradicional.
• Consumo moderado: peixes e aves em pequenas a moderadas quantidades; carne vermelha ocasional; até quatro ovos por semana; laticínios (queijo, iogurte) com moderação; vinho com moderação, geralmente nas refeições.

Considerações de Especialistas

A Mayo Clinic classifica a dieta mediterrânea como altamente saudável para o coração. Embora tenha mais gordura total que a dieta Step I da American Heart Association (AHA), contém menos colesterol.

A AHA não endossa nem condena a dieta, afirmando que mais pesquisas são necessárias para confirmar se os benefícios se devem apenas à dieta ou também ao estilo de vida e outros fatores.