Como Usar Iogurte em Receitas da Dieta Mediterrânea: Molho e Ameixas Grelhadas

A dieta mediterrânea baseia-se nos alimentos típicos de povos da bacia do Mediterrâneo. Rica em fibras, gorduras saudáveis, vinhos tintos e frutas/vegetais coloridos ricos em antioxidantes. Veja como usar iogurte em receitas.

O que Você Vai Precisar

Molho:

• 1 xícara iogurte grego
• ¼ xícara nozes picadas torradas
• 1 col. sopa mel
• 2 col. sopa suco de laranja fresco
• 1 col. chá raspas de laranja raladas
• ¼ col. chá canela em pó

Prato principal:

• 6 ameixas
• 2 col. chá óleo de canola
• Pitada canela
• Pitada raspas de laranja finamente raladas

Instruções

1. Veja a pirâmide: iogurte forma grande parte, pode ser comido diariamente. Cozinhando frequentemente com iogurte, lembre info nutricional: 100g = 4g proteína, 4g gordura, 4g carboidratos, 65 calorias.
2. Misture ingredientes do molho em tigela pequena, bata. Cubra e refrigere se não usar imediatamente.
3. Grill em alta. Corte ameixas ao meio, retire caroço. Pincele metades com óleo de canola, regue mel, polvilhe canela e raspas.
4. Grelhe lado cortado para baixo até dourar e caramelizar levemente (~2 min). Vire, aqueça por completo (~1 min). Coloque 3 metades em tigela, cubra com algumas colheres do molho. Rende 4 porções.