casa |  | Saúde e Doença >  | Dieta e Nutrição | Master Cleanse (Detox)

Diferença entre Dextrina de Trigo e Casca de Psyllium

Dextrina de Trigo vs. Casca de Psyllium: Comparação Completa

Dextrina de trigo e casca de psyllium são ambas fibras dietéticas solúveis em água. Fibras solúveis são um componente alimentar essencial que regula o trato gastrointestinal (GI) e modera a absorção de glicose (açúcar). A dieta americana típica é baixa em fibra, segundo a Associação Dietética Americana (ADA). Uma maneira de elevar o nível de fibra na dieta é adicionar dextrina de trigo ou psyllium à sua ingestão alimentar diária.

Os Fatos

Dextrina de trigo é uma fibra feita de amido de trigo. Dextrinas são definidas pela FDA dos EUA como ingrediente alimentar manufaturado do amido de alimentos vegetais, incluindo milho, batata ou trigo. Psyllium vem das cascas das sementes de uma planta identificada como plantago ovata, que cresce no Paquistão e Índia. Seu uso como remédio herbal para aliviar problemas GI remonta a séculos.

Comparações

Psyllium é uma das fontes mais ricas de fibra solúvel disponível com aproximadamente 13 gramas de fibra por colher de sopa. Incha quando misturado com água, criando uma substância espessa e gelatinosa. Isso é o que lhe dá tanto efeito laxante quanto seu poder de limpeza do cólon. Dextrina de trigo também é muito alta em fibra, aproximadamente 8 gramas por colher de sopa. Dextrina de trigo não tem tanto efeito espessante em líquidos. Farelo de aveia, uma boa fonte de fibra, tem cerca de 1 grama por colher de sopa.

Você não encontrará dextrina de trigo na prateleira da loja. É vendida sob nomes de marcas, como Benefiber em pó que lista dextrina de trigo na lista de ingredientes. Psyllium é vendida como suplemento herbal em lojas de alimentos saudáveis. Também pode ser ingrediente em nomes de marcas. Por exemplo, psyllium é um ingrediente principal no Metamucil.

Consumir dextrina de trigo pode produzir menos gases e inchaço que psyllium, e não engrossa tão rapidamente em líquidos. Psyllium pode causar inchaço ou gases, especialmente na primeira semana ou duas de uso regular. No entanto, gases e inchaço ocorrem com qualquer fibra em alguns indivíduos sensíveis.

Considerações

Dextrina de trigo é considerada "sem glúten" pela definição da FDA de menos de 20 partes por milhão (ppm). Dextrina de trigo é de fato um subproduto da extração do glúten do trigo, mas extração completa não é garantida. Indivíduos intolerantes ao glúten devem evitar dextrina de trigo. Como psyllium não é um produto de trigo, é mais seguro para intolerantes ao glúten.

"The Journal of Clinical Gastroenterology" publicou uma análise de relatórios disponíveis mostrando que fibra solúvel pode ajudar no controle de sintomas da síndrome do intestino irritável (SII). Devido à maior chance de gases e inchaço com psyllium, dextrina de trigo pode ser a melhor escolha para portadores de SII propensos a estes sintomas.

Em mais de 60 ensaios controlados sobre o uso de fibras solúveis, ingestão regular de fibra solúvel para pessoas com diabetes tipo II é segura, bem tolerada, e melhora o controle glicêmico. Diabéticos tomando grandes doses de fibras solúveis devem verificar com seu médico mudanças nas necessidades de medicação. Fibras solúveis retardam a taxa de digestão e absorção de glicose, o que pode diminuir a necessidade de medicamentos para diabetes.

Potencial

Em 1997, a FDA permitiu que alimentos contendo psyllium fizessem a alegação de saúde de redução do risco de doenças cardíacas. Estudos revisados no "The American Journal of Clinical Nutrition" desde então mostram que fibras solúveis em geral reduzem colesterol total e LDL cerca de 5 a 8 por cento, o que é cerca de metade tão bem quanto muitas drogas para baixar colesterol (colestiramina, colestipol e probucol). Quanto à dextrina de trigo, está sendo adicionada a muitos alimentos para torná-los mais ricos em fibra - cereais e barras de café da manhã, biscoitos e mais.

Aviso

Tanto dextrina de trigo quanto psyllium são fibras solúveis em água. Elas puxarão água do seu corpo, então é essencial manter-se bem hidratado quando consumi-las. Você deve beber água adequada ao tomar fibras solúveis. Além disso, psyllium pode ser difícil de engolir, devido à sua consistência espessa, e deve ser evitado por aqueles que têm dificuldade em engolir.