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Como Substituir Favoritos por Versões Low-Fat

Dieta low-fat é passo para estilo de vida mais saudável. Excesso de gorduras ruins contribui para muitos problemas de saúde. Felizmente, é fácil substituir favoritos gordurosos por versões low-fat.

Liste Seus Favoritos

1. Liste seus favoritos mais gordurosos: frios, sorvete, batata frita.
2. Agrupe por categoria: Laticínios/Ovos, Condimentos/Molhos, Snacks/Industrializados, Sobremesas/Assados, Carnes/Aves/Peixes. Sobreposição ok.
3. Experimente substituições para cada categoria.

Identifique Opções Low-Fat de Laticínios e Ovos

4. Leite 1% desnatado ou soja no lugar de integral/2%. Se "ralo", comece 2% e reduza. Em receitas: laticínios light/sem gordura ou substitutos. Farinha, amido de milho, araruta engrossam molhos sem gordura.
5. Queijos light/sem gordura: cheddar, suíço, provolone. Alguns naturalmente leves: Jarlsberg, queijo de cabra, mussarela leite desnatado/meio desnatado. Queijo de soja/arroz também. Versões light/sem gordura de cream cheese, cottage, ricota.
6. Experimente marcas/sabores de iogurte natural ou adoçado low-fat/sem gordura.
7. Omelete ou frite claras ou substituto de ovo. Se não abre mão de ovo inteiro, use 3 claras para 1 gema.

Familiarize-se com Condimentos, Molhos e Molhos Low-Fat

8. Saladas de atum, frango, macarrão, batata com maionese light/sem gordura, maionese canola, girassol, soja.
9. Minimize óleos. Substitua por suco, caldo, vinho em marinadas, molhos, refogados.
10. Cozinhe/asse com óleo canola, azeite, cártamo, girassol, pastas de iogurte. Sprays e pulverizadores dão sabor manteiga/azeite com gordura mínima.
11. Molhos de salada light/sem gordura ou vinagretes à base de vinagre/cítricos.

Descubra Industrializados e Assados Low-Fat

12. Atum em água. Escorra óleo de anchovas/sardinhas antes de comer.
13. Caldo claro > sopas cremosas. Sopas de vegetais geralmente mais light. Sopas enlatadas light/sem gordura disponíveis.
14. Sorvete light/sem gordura, frozen yogurt, sorbet, sherbet. Sundaes com frozen yogurt, fruta, calda chocolate, chantilly light. Barras e sanduíches de sorvete light variados.
15. Prontos congelados light: pizza, macarrão, stir-fry, enchiladas light/"lite".
16. Asse com óleo canola, pastas iogurte, purê fruta, iogurte light.
17. Versões light de biscoitos, crackers, snacks. Chips milho/batata light: assados ou óleos mais saudáveis/menor quantidade. Pipoca ou pretzels para crocância leve satisfatória.
18. Batatas fritas de forno ou batata assada no lugar de fritas.

Use Carnes, Frango e Peixe Low-Fat

19. Cortes bovinos magros: alcatra, contrafilé, fraldinha, ponta de agulha, porterhouse, T-bone, filé mignon. Hambúrguer mais magro ou substitua por peru moído ou hambúrguer vegetal desmanchado.
20. Cortes magros de vitela, bovino, suíno, ovino. Substitua por peru/frango em receitas.
21. Peixe: grelhe, asse, escalfe, grelhe (broil), asse no forno. Atum, salmão, espadarte, truta, mahi-mahi, tilápia, bacalhau, haddock – naturalmente low-fat.
22. Reduza/substitua carne/aves por hambúrguer vegetal, tofu, feijão, ervilha, lentilha em caçarolas, sopas, ensopados. Cogumelo portobello e berinjela – alternativas substanciosas, deliciosas.
23. Troque frios gordurosos, salsichas, linguiças por versões peru/soja. Tempere sanduíches com peito de peru, frango, presunto light – variedades: defumado, mel, pimenta, buffalo, barbecue.