Como Encontrar Alimentos Low-Fat

Gorduras saturadas, insaturadas, trans, boas e más nos deixam loucos. Conhecer a diferença ajuda a encontrar alimentos low-fat. Rótulos também confundem: olhamos gordura total e achamos low-fat até ler o tamanho da porção. Dicas para achar low-fat reais.

Gorduras Ruins

1. Evite saturadas e trans. Saturadas = origem animal (carnes, laticínios). Em vez de evitar totalmente, escolha carnes magras: frango, peru, peixe. Laticínios light: leite, queijo, feitos com leite desnatado.
2. Retire gordura visível da carne. Carnes vermelhas são "marmoreadas" (estrias de gordura dentro). Retire o visível. Alguns cozinham com gordura e retiram antes de comer – remove alguma gordura, mas alimento não é considerado low-fat.
3. Evite trans ao máximo. Gorduras artificiais para cozinhar: margarinas, shortenings. Feitas para ficar sólidas em temp. ambiente. Usadas em frituras/assados – evite frituras e produtos de panificação na dieta low-fat.

Gorduras Boas

4. Coma salmão, rico em ômega. Não é low-fat, mas gordura "boa" e saudável.
5. Use óleo vegetal para fritar. Mais saudável que trans, mas use com moderação.
6. Adicione azeite no lugar de saturadas. Azeite é mais low-fat que manteiga para cozinhar.

Alimentos Low-Fat e Dicas

7. Leia rótulo nutricional antes de comprar. Cheque %VD (Valor Diário) de gorduras. Low-fat = %VD gordura total < 5%. Inclui saturada + insaturada.
8. Compre low-fat lendo "alegação" na frente da embalagem. "Reduzido em gordura" ou "low-fat" conforme %VD. Leia também tabela nutricional.
9. Substitua por low-fat/reduzido quando possível. Sopa de caldo > creme. Leite desnatado ou leite em pó desnatado no café > meio a meio. Atum em água > atum em óleo.