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Benefícios de Dietas Vegetarianas

Segundo Educação em Saúde da Brown University, vegetariano não come carne, aves, peixes. Base: frutas, vegetais, leguminosas, grãos, sementes, nozes. Muitos comem ovos/laticínios, mas evitam produtos animais ocultos (caldos de carne/frango, banha, gelatina). Seja vegano, ovo-vegetariano ou lacto-ovo-vegetariano, dieta bem planejada traz muitos benefícios.

Artérias

• Dietas vegetarianas (especialmente sem ovos) são baixas em gorduras saturadas que entopem artérias → colesterol alto e cardiopatia.

Câncer

• Dietas baseadas em plantas reduzem risco de certos cânceres. Instituto Nacional do Câncer vincula dietas low-fat a menor risco de câncer de mama em mulheres.

Peso

• Manter peso saudável em dieta vegetariana baseada em plantas é fácil pelo baixo teor de gordura. Se dieta for alta em carboidratos refinados (arroz branco, pão), controle de peso fica mais difícil.

Diabetes

• Dietas vegetarianas ricas em fibra regulam açúcar no sangue e previnem diabetes.

Doenças de Origem Alimentar

• Minimiza risco de e-coli, salmonela.

Considerações

• Para colher todos benefícios, dieta deve ser bem planejada e excluir snacks não saudáveis.