Gordura Saturada e Perda de Peso: Riscos e Alternativas

Gorduras são parte importante da dieta e compõem um dos três nutrientes essenciais, junto com proteínas e carboidratos. A gordura saturada é conhecida como "gordura ruim" e está ligada a maior incidência de doenças cardíacas e colesterol alto. O excesso de gordura saturada também foi associado à obesidade.

Calorias da Gordura

A ingestão de gordura compõe cerca de 30% da dieta, com apenas 5% a 10% vindo de gordura saturada. Como a gordura contém 9 calorias por grama, enquanto carboidratos e proteínas contêm apenas 4, consumir grandes quantidades de gordura contribui para ganho de peso. Limitando a gordura, você provavelmente perderá peso.

Gorduras Saturadas

Gorduras saturadas são gorduras sólidas encontradas em alimentos como manteiga, carnes gordurosas, alimentos processados, laticínios integrais e queijo. Consumir gordura saturada aumenta lipoproteínas de baixa densidade (LDL) e pode levar a níveis mais altos de lipídios (gordura) no sangue. Lipídios podem ser armazenados como gordura se não forem queimados para energia. Diminua gorduras saturadas escolhendo carnes mais magras, alimentos crus e laticínios sem gordura. Isso ajudará na perda de peso. Além disso, aumente a ingestão de frutas e vegetais para perder peso excessivo.

Gorduras Saudáveis

Segundo fontes de saúde, gorduras animais podem levar a maior acúmulo de gordura que gorduras de plantas ou peixes. Gorduras animais (saturadas) são mais frequentemente armazenadas como gordura abdominal, aumentando risco de obesidade e doenças cardíacas. Gorduras saudáveis (poli-insaturadas) são encontradas em peixes, nozes e em pequenas quantidades em vegetais e frutas. A maior parte da sua gordura deve vir de gordura poli-insaturada para manter peso saudável.