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Bons carboidratos low-carb para comer

Frutas e vegetais

Low-carb não significa zero frutas/vegetais. Escolha opções de menor carb.

• Vegetais low-carb: verdes escuros/folhosos – alface romana, espinafre, vagem. Evite batata branca assada; use batata vermelha pequena ou batata-doce (menor carb).
• Frutas low-carb: frutas vermelhas frescas (mirtilo, morango, framboesa). Melão cantaloupe ou honeydew.

Carnes

Proteína = base. Carne = proteína sem carbs. Evite bacon, presunto, carne moída (muita gordura/nitratos). Carnes heart-healthy: peito frango sem pele, carne magra, peixe.

American Heart Association: 1 ovo ≈ 213mg colesterol. Limite diário (colesterol normal) <300mg. Não elimine ovos. Use claras (alta proteína, baixo colesterol) em omeletes. Se comer ovo no café, almoço/jantar: peixe/vegetais low-cholesterol.

Pães e grãos

Grãos integrais e alta fibra são saudáveis na low-carb. Macarrão integral, tortilhas/pães low-carb ou integrais disponíveis. Pão branco processado = pior carb.

Lanches

Problema para low-carbers. Opções: carne seca, cubos queijo. Melhores: nozes, aipo c/ pasta amendoim. Gelatina sem açúcar = lanche/sobremesa low-carb.