Vitamina B6 (Piridoxina): Funções, Fontes Alimentares e Deficiência

Vitamina B6 (piridoxal-5'-fosfato, PLP) é um cofator para mais de 150 enzimas, principalmente no metabolismo de aminoácidos.

Papéis Principais

• Síntese de neurotransmissores: serotonina, dopamina, GABA, noradrenalina
• Síntese de heme (δ-ALA sintase) → hemoglobina
• Fosforilase do glicogênio → mobilização de glicose
• Remetilação de homocisteína (com B12/folato) → saúde cardiovascular
• Função imune: proliferação de linfócitos, produção de anticorpos

Fontes Ricas (por porção)

• Grão-de-bico (1 xícara): 1,1 mg (65% VD)
• Atum, salmão, aves (3 oz): 0,5–0,9 mg
• Fígado bovino (3 oz): 0,9 mg
• Batatas, bananas, cereais fortificados: 0,4–0,7 mg
• Nozes, sementes (pistache, girassol): 0,3–0,5 mg

Deficiência (Rara Isolada)

• Dermatite seborreica, glossite, quelite, anemia microcítica, neuropatia, confusão, depressão, imunidade baixa
• Em risco: alcoolismo, diálise renal, má absorção, certos medicamentos (isoniazida, hidralazina, penicilamina)

IDR: 1,3–1,7 mg adultos. UL: 100 mg (neuropatia sensorial por suplementos).