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Como Armazenar Pêssegos para Maximizar Frescor e Sabor

Fruta Delicada, Cuidado Especial

Pêssegos frescos deliciosos sozinhos, mas também fatiados sobre cereal, misturados em sorvete/iogurte ou assados em cobbler. Fruta baixa em calorias, apesar do sabor doce. Segundo Missouri Families.org, pêssego médio inteiro = 37 calorias. Porém, fruta muito delicada e apodrece rápido se mal armazenada.

Escolhendo o Pêssego

Escolha sem machucados e com subtom pêssego/dourado na casca. Quer pêssego não totalmente maduro, a menos que coma imediatamente. Fruta delicada: maduro → podre em horas. Para testar: aperte suavemente. Firme = não maduro. Macio = maduro.

Amadurecendo Pêssegos

Se pêssegos não maduros, acelere processo. Coloque em saco papel pardo (saco de mercado), dobre topo frouxamente fechado. Não empilhe. Deixe na bancada 2-3 dias temperatura ambiente. Verifique diariamente. Maduros/prontos quando macios ao toque.

Armazenando Pêssegos Maduros

Maduros ficam frescos na geladeira. Casca fina absorve outros sabores se guardado perto itens com cheiro forte. Guarde em saco plástico em gaveta separada, se possível. Melhor sabor em temperatura ambiente. Retire da geladeira 1-2h antes de comer.

Pêssegos Passados

Geladeira até 5 dias antes de estragar. Manchas marrons na casca = início de apodrecimento. Salve cortando partes marrons, comendo/cozinhando polpa restante. Outros sinais: fragrância doce forte, suco vazando da casca.