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Temperos Sem Sódio: Alternativas Deliciosas e Saudáveis

Introdução

Consumir excesso de alimentos salgados ou ricos em sódio pode elevar a pressão arterial e causar retenção de líquidos, o que pode ser fatal para quem já tem problemas cardíacos. Por isso, uma dieta sem sódio ou sem sal é importante para quem tem hipertensão ou outras condições cardíacas. Esse tipo de dieta também beneficia pessoas com diabetes, doenças hepáticas ou renais. Reduzir a ingestão diária de sódio pode ser tão simples quanto mudar a forma como você tempera ou marina os alimentos.

Temperando Vegetais

• Batatas: pimenta, salsa, cebolinha.
• Milho: pimenta, coentro.
• Vagens: manjerona, noz-moscada, pimenta, orégano, endro e suco de limão.

Temperando Aves

• Use manjerona, páprica, salsa, tomilho, sálvia e pimenta para temperar frango e outras aves.
• Evite molhos de soja, teriyaki e Worcestershire.

Temperando Frutos do Mar

• Use suco de limão, folha de louro, mostarda seca, páprica, manjerona e pimenta para temperar peixes e outros frutos do mar.
• Evite molhos cocktail, de peixe e tártaro.

Temperando Carne Vermelha

• Use alho (em pó, picado ou seco), tomilho, folha de louro, sálvia, pimenta, noz-moscada ou manjerona para temperar carne bovina.
• Evite molhos, marinadas ou amaciantes industrializados. Molhos de carne incluem molho para taco, molho para bife e molho barbecue.