Óleo de banana descreve dois líquidos diferentes. Óleo de banana sintético combina óleo fúsel e acetato de sódio. Óleo fúsel é criado quando álcool de batata, milho ou uva é destilado. É venenoso e de gosto horrível até que acetato de sódio seja adicionado. Isso torna o composto inofensivo e cria forte sabor e cheiro de banana. Óleo de banana derivado naturalmente vem de bananas prensadas a frio. O óleo natural é extrudado e engarrafado. Ambos os tipos são usados para propósitos semelhantes, mas a versão sintética é muito menos cara.
Óleo de banana sintético conquistou lugar em cozinhas pelo mundo. Quando combinado com óleo de palma, faz um óleo leve com leve sabor de banana atraente para chefs. Os óleos retêm alto ponto de fumaça e mantêm seu valor nutricional após aquecidos. Este tipo de óleo é valorizado porque pode substituir óleos vegetais não saudáveis e não adiciona o sabor de azeite que o azeite faz. Óleo de banana sintético também é comumente usado para dar sabor a sorvetes, pois tem aroma e sabor de banana tão distintos.
Ambos óleos de banana sintético e natural são usados para fabricação de sabão e velas. A versão sintética fornece uma via barata para adicionar aroma frutado a sabão e velas. Óleo de banana natural também é usado nestes produtos mas é caro. Pessoas que preferem itens derivados naturalmente podem procurar ingredientes em seus sabões e velas que digam óleo de banana prensado a frio. Óleo de banana sintético é frequentemente rotulado como acetato de amila. A vantagem de usar óleo de banana prensado a frio é que leva muito menos para perfumar um item, já que óleos essenciais são extremamente fortes.
Óleo de banana sintético tem grande teor de álcool amílico, o que o torna ideal para tratar e amaciar couro. É um óleo leve com aroma agradável desejado por trabalhadores de couro. Óleo de banana sintético também é usado no processo de fazer produtos de couro artificial. Como tem tão alto teor de álcool, é usado para fazer tinta e como solvente para variedade de laca. Acetato de amila é usado na fabricação de tecido rayon e tem sido usado no processo de fazer penicilina.
Óleo de banana natural e sintético são comumente usados para adicionar aroma a potpourri. O aroma doce e leve da versão sintética adiciona aroma frutado a muitas misturas de potpourri. Quando óleo de banana é usado para propósitos de aromaterapia, é frequentemente a versão natural que é usada. A versão natural tem cheiro mais forte e requer muito menos para criar aroma forte. É frequentemente usado em óleos de massagem por causa disso, e óleos de massagem são feitos de ingredientes totalmente naturais.