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Alimentos Alcalinizantes: Benefícios, Fontes e Dieta

O Conceito da Dieta Alcalina

Algumas pessoas conscientes da saúde acreditam que comer alimentos de alto alcalino e evitar alimentos de alto ácido melhora a saúde e previne doenças. A dieta tradicional americana ou ocidental é considerada altamente ácida porque contém muita carne, laticínios e açúcar refinado. Alguns acreditam que há uma conexão entre este tipo de dieta e má saúde. Alimentos à base de plantas são considerados alcalinizantes e geralmente considerados saudáveis. Alimentos alcalinos são categorizados como altamente, moderadamente e pouco alcalinizantes.

Vegetais

Vegetais são um dos alimentos mais importantes em uma dieta alcalinizante. Nunca são considerados ácidos e muitos são altamente alcalinos. Os melhores vegetais alcalinizantes incluem brócolis, aspargos, cebolas e espinafre cru. Vegetais moderadamente alcalinizantes incluem abobrinha, quiabo, abóbora, feijão verde, beterraba, aipo e alface. Vegetais com maior teor de açúcar são pouco alcalinizantes e incluem cenoura, tomate e milho fresco. Repolho, couve-flor, ervilhas e nabos também são pouco alcalinizantes.

Frutas

Frutas incluídas na categoria altamente alcalinizante incluem mangas, toranjas, limões, limas e mamões. Limões e limas contêm ácido, mas quando digeridos realmente alcalinizam o corpo. Frutas moderadamente alcalinizantes incluem melões, uvas, kiwi, maçãs, peras e frutas vermelhas. Abacaxis, pêssegos, cerejas, laranjas e bananas são todos alimentos pouco alcalinizantes. Frutas são mais doces e com maior teor de açúcar que vegetais, tornando-as uma opção saudável e alcalinizante para satisfazer a vontade de doce.

Nozes, Feijões, Sementes e Grãos

Dietas de alto alcalino correm risco de reduzir demais o consumo de proteína e gorduras saudáveis, então é importante incluir nozes, feijões, grãos integrais e sementes. Estes alimentos são pouco alcalinizantes ou, pelo menos, não muito ácidos, mas ainda devem ser consumidos com moderação. As melhores opções incluem soja e tofu, arroz integral, pães integrais, sementes de girassol e gergelim, e feijão vermelho.

Outras Considerações

Consumir muitos alimentos alcalinizantes é uma maneira fácil de perder peso e melhorar sua saúde. Se alimentos alcalinos previnem ou eliminam doenças é debatível, mas seguir uma dieta alcalina é uma forma saudável de comer. Aumentar o consumo de vegetais é uma boa ideia, independentemente de preocupações com alimentos ácidos ou alcalinos. Construir uma dieta alcalinizante saudável é tão simples quanto limitar laticínios, especialmente leite integral, creme e queijo; ocasionalmente comer alimentos animais de baixo ácido como fígado, veado e ostras; e evitar carne bovina e alimentos altamente processados como lanches e doces.