Entendendo Carboidratos Bons vs. Ruins: Guia para Alimentação Saudável

O Dilema dos Carboidratos

Às vezes é difícil decifrar toda a informação sobre o que é bom ou ruim para comer, especialmente quando se trata de carboidratos. Na verdade, nenhum alimento pode ser considerado totalmente ruim se consumido com moderação. No entanto, existem carboidratos que servem bem seu corpo e carboidratos que não servem. Agendas e compromissos parecem apenas aumentar em uma sociedade ocupada e isso leva a comer na correria. Certifique-se de se armar com o conhecimento do que carboidratos fornecem combustível para seu corpo para que você faça escolhas saudáveis.

Instruções

1. 1. Reconheça ingredientes de um carboidrato ruim

   Açúcar é considerado um carboidrato ruim. Açúcar certamente torna tudo mais saboroso, mas não é bom para seu corpo e comer demais pode causar ganho de peso. Grãos refinados também estão incluídos com açúcares no fornecimento de energia rápida devido à produção de glicose mas são considerados ruins para seu corpo como um todo.

2. 2. Determine o teor de fibra do seu alimento

   Fibra torna um carboidrato melhor porque retarda a taxa na qual aquele alimento é absorvido pelo corpo, o que por sua vez ajuda a nivelar o açúcar no sangue. Nivelar seu açúcar no sangue ajuda a prevenir diabetes tipo 2. Especificamente, tente comer mais frutas, vegetais, feijões e grãos integrais para obter o maior teor de fibra em sua dieta de carboidratos. Muitos alimentos são rotulados "rico em fibra" ou "grão integral" então verifique o rótulo e faça comparações para ver se as alegações são precisas.

3. 3. Observe quão branco seu carboidrato parece

   Quanto mais branco seu carboidrato, mais provável que você esteja olhando para uma escolha ruim. A cor branca de pães e arroz é evidência de que grão refinado foi usado como ingrediente. Em um rótulo alimentar estes itens (como farinhas) podem ser listados como "enriquecidos", o que soa saudável mas realmente não é.

4. 4. Verifique o rótulo do alimento

   Carboidratos podem ser simples, como açúcar, ou mais complexos. Quando carboidratos são complexos, eles ligam três ou mais açúcares juntos. Quanto mais complexos seus carboidratos, melhores são para seu corpo. Determine se seu alimento é saudável ou não considerando tudo no rótulo. Procure seu total de fibra, açúcar e carboidratos. Geralmente, quanto maior a contagem de açúcar, pior é para comer. O total de carboidratos tipicamente soma fibra, açúcar e outros carboidratos. Claro, os melhores e mais complexos carboidratos não virão com rótulo alimentar pois são produtos frescos e itens como feijões.