casa |  | Saúde e Doença >  | Dieta e Nutrição | Alimentação Saudável

Explore o Mundo dos Grãos Integrais: Benefícios e Variedades

O Poder dos Grãos Integrais

Grãos integrais são ricos em sabor e fornecem ao corpo nutrientes vitais para sua saúde. Também são ricos em fibra, que limpa o cólon e ajuda no controle de peso. Pesquisadores da Escola de Medicina da Wake Forest University sugerem comer 2,5 porções de grãos todos os dias para reduzir risco de ataque cardíaco e derrame. Grãos também reduzem níveis de colesterol, aumentam metabolismo e melhoram o sistema imunológico.

Cevada

Cevada é um grão de cereal com sabor rico e de noz. Cresce em quantidades significativas durante o ano todo ao redor do mundo. É rica em selênio, um mineral traço que protege células contra radicais livres no corpo. Você pode adicioná-la a cereais, comê-la pura ou usá-la para engrossar sopas, cereais e molhos. Também pode moê-la em farinha e usá-la para assar pães, bolos e biscoitos.

Quinoa

Quinoa é uma pequena semente com sabor de noz e textura crocante. É rica em magnésio, que relaxa vasos sanguíneos, diminui pressão arterial e aumenta energia. A casca da semente de quinoa contém uma substância tóxica chamada saponina que deve ser removida antes do consumo. Você também deve enxaguar quinoa completamente antes de cozinhar para remover resíduo de saponina. Complementa vegetais, arroz e pratos de casserole. Também pode adicioná-la a cereais quentes e saladas.

Trigo

Trigo é um grão que você encontrará em uma variedade de alimentos. Pão, biscoitos, muffins, bagels e massas são alguns dos alimentos feitos de trigo. Trigo é rico em fibra, que ajuda a limpar o cólon. Também é rico em triptofano, um aminoácido que trata distúrbios cerebrais incluindo depressão, ansiedade e transtorno de déficit de atenção e hiperatividade. Como o trigo é tão amplamente disponível, muitos acham fácil incorporá-lo em suas dietas. É mais popular na América do Norte mas disponível pelo mundo.

Milheto (Painço)

Milheto é a semente usada em alimentos para pássaros, mas humanos também podem consumi-lo. Disponível durante o ano todo, milheto é minúsculo e varia em cor. É rico em fósforo, que auxilia o corpo na reparação de tecidos danificados. Também é rico em fibra e triptofano. Milheto é altamente alcalino, então ajuda a regular o nível de pH do seu corpo. Você pode adicioná-lo a cereais quentes ou frios, saladas e sopas.