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7 Alimentos Latinos para Dietas Saudáveis e Saborosas

Quando se pensa em comida latina, a palavra "engordativa" vem à mente. Pratos tradicionais como tacos, guacamole, chimichangas carregados de creme de leite e carboidratos (feijão, arroz) fazem engordar. Mas há vários alimentos nessa cultura que são muito bons para você.

Dieta Saudável Incorporando Alimentos Populares na Cultura Latina

Significando literalmente "tomatinhos", tomatillos são amarelados-avermelhados e ótima fonte de antioxidantes: repletos de ácido fólico, potássio, vitaminas C e A. Grão-de-bico (chick peas): altíssimo em fibra, baixíssimo em açúcar natural. Usado em toda América Latina, ótima fonte de proteína → energia o dia todo. Adicione à salada.

Guacamole Tem a "Gordura Boa"

Abacate é gorduroso, mas é a "gordura boa" (monoinsaturada). Fruta (comummente confundida com vegetal) base do guacamole mexicano, ajuda baixar colesterol ruim (LDL) e subir bom (HDL).
Embora possa atrapalhar vida amorosa (hálito), incorpore alho na maioria das refeições. Ironicamente, tem propriedades imunoestimulantes e dizem aumentar fluxo sanguíneo para libido saudável. Alho combina com guacamole ou qualquer prato salgado.

Apimente as Coisas

Pimentas (chilies) são base da culinária latina; chipotle (jalapeño defumado) é padrão. Pimentas: ricas em minerais/antioxidantes + capsaicina (alívio natural da dor). Canela: sobremesas espanholas (flan, churros). Bom antioxidante para café/cereal. Coentro (cilantro): favorito folhoso no molho salsa; ótimo detoxificante, remove toxinas, especialmente metais pesados (mercúrio).

Sugestões de Refeições

Sugestão para 1º dia de dieta latina saudável: Café da manhã: frittata (prato de ovos tipo omelete/quiche). Almoço: salada niçoise de atum. Jantar: salmão grelhado defumado com maionese de chipotle. Lanches leves: salada de frutas com pimenta e limão ou grão-de-bico torrado.