Dieta pH Balanceada: Guia Completo para Alcalinizar Seu Corpo

Alimentos Alcalinos e Seus Efeitos

Primeira regra prática: coma mais alimentos alcalinos. Se é verde, o alimento é provavelmente alcalino. O gráfico na seção de recursos que lista alimentos alcalinos mostra principalmente alimentos verdes. Folhas verdes e outros vegetais são ótimos alimentos alcalinos, pois são baixos na escala de pH enquanto também são muito baixos em calorias. Além disso, esses alimentos são ricos em minerais e nutrientes. Uma razão pela qual as autoras Molly Siple e Deborah Gordon especulam em seu livro "Menopause the Natural Way" de que a dieta norte-americana é muito ácida é devido à falta de folhas verdes e vegetais e alto consumo de alimentos processados. Assim, ao manter uma dieta pH, incorpore o máximo possível de alimentos "verdes" em suas refeições. Isso pode ser através de saladas, vegetais de acompanhamento, ou até substituindo alimentos de alto teor ácido (como macarrão) por alimentos alcalinos (como tiras de abobrinha) em receitas.

Escolha suplementos herbais com cuidado. Alguns proponentes da dieta pH sugerem tomar ervas alcalinas para equilibrar o pH do seu corpo. Uma dieta saudável não necessariamente correlaciona a gastar mais: pesquise todas as alegações de suplementos herbais cuidadosamente, e trabalhe com um nutricionista ou naturopata antes de decidir sobre quaisquer suplementos herbais alcalinos. Como a Food and Drug Administration não regulamenta suplementos, aqueles treinados em fitoterapia ou nutrição podem fornecer mais insight sobre qual funcionará melhor para você.

Alimentos Ácidos e Seus Efeitos

Se o alimento é processado, frito ou gorduroso, o alimento é provavelmente ácido e deve ser comido com moderação. Os culpados mais comuns de super-acidificação do seu corpo (conforme indicado por um nível de pH menor que 7,0) são laticínios, carne, açúcar e junk foods como batatas fritas e biscoitos. As autoras Bharti Vyas e Suzanne Le Quesne explicam que uma dieta muito alta em alimentos ácidos causa baixa energia, pele ruim e cabelo sem brilho. Você não precisa desistir completamente de nenhum item alimentar, mas limitar a quantidade desses alimentos trará benefícios positivos à saúde como perda de peso, energia aumentada e clareza mental.

Nem todos os alimentos ácidos devem ser evitados. Com exceção de algumas frutas gordurosas (como abacate), a maioria das frutas é ácida, assim como nozes. Dadas as propriedades nutricionais das frutas, que incluem vitaminas e minerais essenciais, a palavra "ácido" não deve ser associada a "ruim". Os benefícios à saúde de alimentos ácidos à base de frutas são irrefutáveis: a American Cancer Society correlaciona alta ingestão de frutas com menor risco de câncer, doenças cardíacas e outras doenças.

Escute Seu Corpo

Não existe guia que especifique diretrizes definitivas, como "para cada 4 xícaras de folhas verdes, coma uma xícara de fruta". Tal diretriz seria equivocada e não atenderia às suas necessidades dietéticas específicas. Portanto, ouvir seu corpo é uma das dicas mais importantes (embora intangíveis) ao seguir uma dieta pH.

Dicas para ouvir seu corpo incluem manter-se hidratado e mastigar devagar para determinar a fome real: se você está com fome, planeje conscientemente seus lanches e refeições. Adicione muitos alimentos verdes e combine com um alimento ácido saudável como frutas ou nozes. Os mesmos princípios de boa saúde (maximizar consumo de frutas, verduras e vegetais enquanto limita a ingestão de junk food) se aplicam facilmente à dieta pH.

Para determinar o nível de pH do seu corpo, tiras podem ser compradas que medem urina ou saliva (veja Recursos). Use estas tiras a cada dois meses para determinar seu nível de pH e ajustar sua dieta de acordo.