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Dieta da Sopa de Castanha-d'água: Propriedades e Preparo

As castanhas-d'água, ingrediente básico em muitas culinárias asiáticas, são creditadas com propriedades curativas e restauradoras e usadas como auxílio para perda de peso há centenas de anos. Suas qualidades naturais de supressão do apetite são mais facilmente acessadas através de uma sopa. Adicionar uma tigela desta sopa saudável à sua dieta uma vez ao dia por 10 dias deve beneficiar tanto a saúde quanto a cintura.

Escolhendo Castanhas-d'água

Castanhas-d'água frescas podem ser difíceis de encontrar, mas são ideais para extrair os poderes curativos da raiz. Escolha as firmes, sem rugas externas. Mantenha a casca até o momento do preparo. Armazene em saco plástico em local fresco, seco e escuro por até uma semana.

Castanhas-d'água enlatadas são facilmente encontradas em supermercados. Após abertas, conservam-se por uma semana. Mantenha submersas em água na geladeira, trocando a água diariamente.

Preparo para Cozimento

Lave bem a raiz para remover vestígios de terra. Com faca afiada, retire a casca da polpa branca. Corte e descarte manchas marrons ou descoloridas. Após descascadas, podem ser guardadas por alguns dias em água fria com algumas gotas de suco de limão — o ácido evita o escurecimento. Podem ser usadas inteiras, ao meio, em cubos, em tiras finas (julienne) ou purê.

Encontrando o Equilíbrio

Siga o princípio do "Yin e Yang" na alimentação: busque equilíbrio entre sua vida e o que come. Teve um dia estressante? Consuma alimentos que nutrem: grãos integrais, vegetais verde-escuros, chás de ervas e, sim, sopa de castanha-d'água. Tornando estes alimentos a base da dieta, boa saúde e perda de peso seguirão naturalmente.