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Combinação de Alimentos (Food Combining): Tem Base Científica?

Combinação de alimentos é dieta onde certos alimentos são deliberadamente comidos separadamente, supostamente porque interfeririam na digestão ou metabolismo quando comidos juntos. Porém, não há evidência científica que suporte food combining como estratégia dietética válida.

Alegações

Também considera texturas diferentes razão para comer separadamente. Fruta não permitida de manhã. Nenhuma destas alegações tem base científica.

Ocorrência Cultural

Algumas práticas culturais e médicas alternativas (leis dietéticas kosher, medicina ayurvédica) exigem que certos alimentos sejam consumidos separados. Porém, não fornecem base científica para food combining como prática de perda de peso ou saúde.

Sem Base

Dr. Andrew Weil nota que alguns desenvolvem flatulência após comer fruta e amido, mas aconselha: "... realmente não há razão para evitar qualquer combinação alimentar exceto as que você ache desagradáveis ou fisicamente perturbadoras."

Críticas

A Beverly Hills Diet, dieta de combinação alimentar de 1981 que advogava grandes quantidades de fruta, foi abertamente criticada por riscos potenciais: diarreia, baixos níveis de sódio, hipotensão, febre, efeitos psicológicos. Queda de cabelo também é efeito colateral possível.

Cautelas

Sempre pesquise qualquer plano dietético e discuta com seu médico antes de iniciar. Alegações de sucesso de dieta podem se espalhar simplesmente porque um site copiou informação de outro, sem verificar taxa real de sucesso e segurança.