A Dieta Primal Crua

Em seu livro "Adventures in Diet", o explorador ártico Vilhjalmur Stefansson relata sua vida vivendo com esquimós. A dieta que consumiu baseia a dieta primal crua, também chamada de método paleolítico ou da Idade da Pedra. Seguidores alegam que perda de peso não é o foco; é um programa teórico para melhor saúde.

Identificação

Stefansson afirma que "comia quase exclusivamente peixe e carne de foca, por anos, muitas vezes cru ou fermentado, e quase nenhum vegetal", segundo o site do Dr. Bass. Contudo, o site Paleo Diet argumenta que pode-se comer frutas e vegetais, "desde que sejam paleo" — ou seja, que cresçam selvagens na natureza, não produtos de intervenção agrícola. Todos os alimentos são consumidos crus, incluindo carnes e peixes, e devem ser de caça selvagem ou orgânicos.

Características

Bases da dieta: peixes e carnes magras não processadas, além de vegetais, frutas, raízes e nozes paleolíticas/orgânicas. Óleos aceitáveis: de frutas como oliva, abacate, coco, nozes e outros. Grande variedade de ervas e especiarias naturais. Água de nascente e de coco são as únicas bebidas. Suplementação é negativa, exceto possivelmente Vitamina D, apenas se não houver exposição solar direta frequente.

Considerações

Tão importante quanto o que comer é o que não consumir. Doçura de qualquer tipo é desencorajada, embora mel cru, açúcar de coco e xarope de bordo muito diluído sejam permitidos em quantidades mínimas. O site Paleo Diet diz: "melhor tirar todos os doces da dieta e superar". Além disso, cereais, laticínios, sal e gorduras processadas são banidos. Alimentos devem ser consumidos apenas quando houver fome, não em horários fixos de três refeições.