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A Dieta Primal Paleo

A dieta Primal/Paleo baseia-se nos princípios que supostamente regiam a vida há milhões de anos: consumir carnes magras, frutos do mar, frutas frescas e vegetais frescos. O plano alimenta-se dos alimentos que nossos ancestrais caçadores-coletores consumiam.

Histórico da Dieta Primal

No final dos anos 1970, o gastroenterologista Walter Voegtlin sugeriu que seguir dieta similar à do Paleolítico traria benefícios significativos. Publicou livro argumentando que humanos são carnívoros e podem subsistir de proteína e gordura, com poucos carboidratos. Baseou-se em sua experiência médica tratando colite e doença de Crohn. Edições posteriores incluíram certos grãos integrais e laticínios sem gordura. Em 2009, o especialista Mark Sisson escreveu "The Primal Blueprint", usando evidências científicas para defender dieta paleolítica de baixo carboidrato. Outros livros populares: "The Paleo Diet" do Dr. Loren Cordain e "Neanderthin" de Ray Audett.

O que Comer na Dieta Primal

O plano mimetiza alimentos anteriores ao processamento industrial. Na lista "liberada": frutas e vegetais frescos, carnes magras, frutos do mar e itens de baixo índice glicêmico, ricos em nutrientes. A dieta desencoraja laticínios e grãos, sugerindo substituí-los por frutas e vegetais.

Benefícios da Dieta Primal

Diz-se que a dieta paleolítica ajuda a prevenir doenças degenerativas, aumenta energia e auxilia na perda de peso. Ao eliminar processados, consome-se mais alimentos integrais e nutritivos: frutas frescas, vegetais verde-escuros, carnes magras, aves e frutos do mar com ômega-3 saudáveis. Alega-se melhora no colesterol e redução de risco de diabetes e síndrome metabólica.

Considerações

Alguns especialistas não creem que a dieta primal/paleo seja chave para saúde e longevidade ótimas. Consideram-na extremista e argumentam que, como a sociedade evoluiu há 10.000 anos, humanos têm necessidades nutricionais mais amplas. Alexander Ströhle, Maike Wolters e Andreas Hahn, do Departamento de Ciência dos Alimentos da Universidade de Hanover, sustentam que o ambiente mudou drasticamente demais para comparar com formas modernas de alimentar. Consulte médico antes de grandes mudanças dietéticas.