Mastigar e Mastication Dietas

O processo digestivo começa assim que você colher , garfo ou pá que a comida em sua boca. A sua refeição é quebrado fisicamente para baixo por seus dentes rangendo , enquanto a sua saliva ajuda a umedecer e quimicamente dissolver a comida . Mastigar com calma e devagar pode evitar excessos e desconforto no estômago , mas não há evidências de que dificilmente uma quantidade extra de mastigar leva à perda de peso ou benefício nutricional. Quando sua garganta quer engolir , você está pronto para ir . Mastigar normal

amilase salivar e outras enzimas na boca começar a dividir o alimento assim que entra na boca . Alimentos ricos em amido , como pão e batatas , especialmente, precisam que este processo seja preparado para o trato gastrointestinal. A quantidade adequada de mascar varia para diferentes alimentos , mas você mastigou o suficiente quando seu corpo involuntariamente engole a comida . Alimentos húmidos como laranjas mal precisa de nenhuma mastigação, enquanto charque requer muita mastigação.
Comer devagar

Enquanto você come, o corpo libera peptídeos , que são hormônios que desencadear a sensação de estar cheio . Estudos realizados pela American Dietetic Association , British Medical Journal e outros encontraram evidências de que comer devagar pode levar a uma dieta mais saudável, impedindo-o de comer demais. No entanto, a quantidade de mastigação real não parecem ter ligações com estes resultados ; tomar pausas durante sua refeição oferece o mesmo benefício
História da Fletcherizing
no final do século 19 , um Horace Fletcher americano chamado defendido uma dieta extrema de mastigação chamado Fletcherizing . A dieta teve tal popularidade , o historiador Jennifer Michael Hecht nota , que os jantares da época eram estranhamente silenciosos com toda a mastigação acontecendo. Depois de o primeiro-ministro britânico William Gladstone ofereceu conselhos para Fletcher que os alimentos devem ser mastigados 32 vezes ( uma vez para cada dente ) , Fletcher voltou para a América e promoveu ainda mais agressivo mastigação. Henry James , Upton Sinclair e outras figuras notáveis orgulhosamente endossado Fletcherizing por décadas.
Legacy of Fletcherizing

evidência científica em última análise, não conseguiu provar benefícios de saúde de Fletcherizing . Aqueles que gostaram ou sentiram um efeito placebo ou simplesmente apreciado a comida mais. Um efeito doente do modismo parecia ser a constipação. Fletcher defendeu cuspir tudo o que não se ingerido depois de toda a mastigação e, talvez, o que resultou na perda de umidade e mucina, um outro elemento de saliva, que ajuda a digestão . A prisão de ventre de Fletcherizers impulsionado William Kellogg para desenvolver uma dieta da moda subseqüente de cereal e enemas.