Plano de Dieta para Diabetes: Ideias de Refeições Simples e Eficazes

Diagnóstico de diabetes muda a vida. Hábitos alimentares saudáveis tornam-se essenciais para bem-estar diário. Crie plano simples e saboroso que torne contagem de calorias e carboidratos menos trabalhosa e frustrante.

Conte Escolhas de Carboidratos

• Diabetes ocorre quando corpo não produz insulina suficiente ou pâncreas não permite funcionamento adequado. Causa elevação de glicose (açúcar no sangue) resultando em intolerância/desbalanço glicêmico. Por isso contar escolhas de carboidratos é muito importante para diabéticos.

  Carboidrato (amido e açúcar) é principal nutriente que eleva açúcar no sangue. Diabéticos contam escolhas para plano de refeições. 15g carboidratos = 1 escolha de carboidrato. Pacientes contam baseado em dietas de 1.200, 1.400, 1.600, 1.800 ou 2.200 calorias. Obtenha carboidratos de: grãos, feijões, vegetais amiláceos, frutas, leite/iogurte.

  Não confunda escolha de carboidrato com porção. Escolha = 15g; porção pode ter até 60g (4 escolhas).

  Dietas diabéticas contando escolhas dão mais escolhas no grupo grãos (6-11). Vegetais amiláceos: 3-5 escolhas. Frutas: 3 escolhas. Leite/iogurte: 2-3 escolhas.

  Adolescentes, jovens adultos, gestantes/lactantes: 4 porções leite/iogurte/dia = ~4,5 escolhas.

Escolhas de Carboidratos por Grupo

• Cada grupo mostra quantidade = 1 escolha. Em industrializados, veja carboidrato total para saber quanto conta como escolha. Exemplos:

  Grãos, Feijões, Vegetais Amiláceos
  Bagel grande (115g): 4 escolhas
  Pão integral/branco - 1 fatia (30g): 1 escolha
  Pão hambúrguer/cachorro-quente - 1 unid (60g): 2 escolhas
  Cereal cozido sem açúcar - 1/2 xícara: 1 escolha

  Frutas e Sucos
  Maçã, laranja, pêssego, pera pequena - 1 inteira: 1 escolha
  Banana média - 1 inteira: 2 escolhas
  Berries (mirtilo, framboesa, morango) - 1 xícara: 1 escolha

  Leite e Iogurte
  Desnatado, 1%, 2%, integral - 1 xícara (240ml): 1 escolha
  Bebida de arroz - 1 xícara: 1,5 escolhas
  Leite de soja natural/saborizado - 1 xícara: 1-2 escolhas
  Iogurte desnatado, adoçado artificialmente/natural - 3/4 a 1 xícara (180-240ml): 1 escolha

  Alimentos Combinados
  Prato asiático (sem arroz) - 1 xícara: 1 escolha
  Burrito feijão, tortilha farinha, congelado, 18cm - 1 unid: 3 escolhas
  Caçarola/prato quente - 1 xícara: 2 escolhas

  Lanches e Doces
  Brownie/bolo com cobertura 5x5cm - 1 pedaço: 2 escolhas
  Doce duro redondo - 3 unidades: 1 escolha
  Barra chocolate tamanho snack: 1 escolha
  Chips batata/tortilha regular - 10-15 unidades: 1 escolha

  Alimentos Livres e Ilimitados
  Contando escolhas, aproveite alimentos livres/ilimitados. Alguns ilimitados: água com gás, café preto, gelatina sem açúcar, temperos, refrigerantes diet, adoçantes, chá sem açúcar, água.

  Alimentos livres: <5 carboidratos e ≤20 calorias. Não contam como escolhas se distribuídos ao dia e pouco afetam glicose. Exemplos:

  Geleia/doce light, 2 c.chá
  Ketchup, 1 c.sopa
  Picolé sem açúcar, 1 unid
  Molho salsa, 1/4 xícara

Plano Diabético Simples

• Bom plano envolve mais que contar escolhas. Após incorporar escolhas no café, almoço, lanche, jantar, permita ingestão calórica para carnes e gorduras para dieta equilibrada. Permita 115-200g carne/dia.

  Gorduras com moderação. Adicione em porções de 5g para pouco/nenhum carboidrato. Exemplos de 5g gordura:

  Margarina mole, pote/bisnaga - 1 c.chá
  Margarina reduzida - 1 c.sopa
  Maionese - 1 c.chá
  Nozes, 4-6 ou 1 c.sopa
  Óleo - 1 c.chá
  Manteiga de amendoim - 2 c.sopa
  Molho salada - 2 c.sopa

  Dieta ~1.200 calorias mantém saúde nutricional diária; ao aumentar calorias, adicione escolhas de todos grupos para plano equilibrado.

  Exemplo Plano 1.200 Calorias

  Amidos - 6 escolhas/dia
  Vegetais (porções 5g carboidratos) - 3 meias xícaras vegetais (repolho, brócolis, folhas, vagem, cogumelos, quiabo) = 1 escolha

  Frutas - 3 escolhas/dia
  Leite/Iogurte - 2 escolhas/dia
  Carnes/Substitutos - 115g/dia
  Gordura (porções 5g) - 20% calorias = 2 porções; 40% = 5 porções/dia

  Siga sugestões conforme ingestão calórica pessoal para plano simples e equilibrado.