Sucos com Diabetes: Guia para Gerenciamento de Açúcar no Sangue

Se você é diabético, esteja ciente de quantos carboidratos bebe ao tomar suco, e ajuste medicação ou exercício para evitar picos de glicose no sangue (GBS). Melhor suco é o que você faz em casa. Sucos de frutas mais altos em carboidratos e disparam GBS mais que vegetais, exceto cenoura e beterraba.

O que você vai precisar

• Extrator de suco (juicer)
• Liquidificador
• Frutas
• Vegetais
• Gengibre
• Alho
• Cebola
• Tabelas de carboidratos
• Farelo de linhaça
• Farelo de aveia
• Nozes

Instruções

1. Verifique nível de açúcar no sangue antes de fazer suco. Se alto, suco de fruta não é melhor escolha. Suco de vegetal pode funcionar melhor. Considere que 120ml suco de laranja (tipicamente 4 laranjas) contém 15 carboidratos. 120ml é um gole. Geralmente bebemos 240-360ml. Ajuste medicação e exercício para compensar.
2. Escolha fruta que gosta e descubra carboidratos que ingerirá. Sempre que possível use orgânicas, limpas, use casca, que adiciona fibra. Mais fibra = impacto mais equilibrado no GBS. Adicionar 1 colher sopa farelo de linhaça aumenta fibra. Para minimizar impacto no GBS, adicione água filtrada ao suco no liquidificador. Gengibre inteiro adiciona tempero e fibra, beneficia imunidade.
3. Se GBS baixo, beber suco de fruta boa forma de corrigir.
4. Faça suco de vegetais para suco mais benéfico para diabetes. Folhas verdes como couve, couve-galega, mostarda: alta fibra, muito baixo carboidrato. Gengibre adiciona tempero e poder de limpeza. Se não gosta de vegetais/saladas, este suco perfeito para adicionar valor nutricional.
5. Pepino boa fonte de suco, baixo carboidrato. Mantenha casca para aumentar fibra.
6. Adicione alho e/ou cebola se gostar. Cebola ajuda baixar GBS, alho fortalece imunidade.
7. Combine vegetais e frutas. Vegetais = fibra; frutas = sabor. Combine = suco saudável benéfico para diabetes. Ex: 1 xícara couve picada (7 carboidratos) + 1 pepino inteiro (11) + 1 maçã média (17) + ⅛ xícara gengibre fatiado (2) + 1 colher sopa farinha linhaça (2) = total 39 carboidratos. Adicione amêndoas/nozes para tornar suco mais refeição, com proteína e fibra.