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Guia de Dieta para Diabetes: Nutrição para Controle do Açúcar no Sangue

Se diagnosticado com diabetes, você provavelmente já sabe que deve prestar atenção no que come. Por ser doença complexa, não existe dieta única, mas especialistas concordam que a dieta da pirâmide alimentar da American Heart Association é a melhor escolha, com restrição adicional de carboidratos. Diabéticos devem comer ao longo do dia e em horários fixos para manter glicemia estável.

Importância da Fibra

• Todos precisam de fibra, mas é especialmente importante para diabéticos. Fibras solúveis (frutas, vegetais, leguminosas, sementes) retardam digestão e reduzem absorção de glicose no intestino. Feijões cozidos têm maior fibra solútil — ótima escolha. Fibra também em vegetais (brócolis, batata-doce) e frutas (framboesa, maçã).

  Também precisamos de fibra insolúvel para limpar trato GI. Aveia, grãos integrais, nozes são ótimas fontes.

Cinco por Dia

• Lembra do "Cinco por dia" da infância? Era verdade então e continua. Comer 5 frutas/vegetais/dia dá nutrição sólida, fibra e refeições de baixo IG. Escolher vegetais de cores variadas garante necessidades nutricionais.

Baixas Gorduras Saturadas

• Diabetes, colesterol alto e triglicerídeos andam juntos. Dieta baixa em gordura saturada reduz colesterol, prevenindo problemas cardíacos. Escolha carnes magras e gorduras insaturadas (azeite, linhaça). Coma peixe, feijão preto, nozes, abacate para aumentar HDL (colesterol bom).

Limite Doces

• Mito que diabéticos não podem ter açúcar. Doces devem ser cuidadosamente contabilizados na contagem diária de carboidratos. Açúcar e produtos com açúcar elevam glicemia e podem causar queda subsequente. Meta: glicemia estável. Mas é possível equilibrar pico com exercício extra e redução de outros carboidratos — coma fatia de bolo, mas pule pão e batatas.

Consulte Nutricionista

• Cada diabético é diferente. Única forma de determinar dieta exata (alimentos, horários, equilíbrio nutricional) é monitorando glicemia e usando resultados para achar melhor fórmula. Construa plano personalizado com ajuda de médico e nutricionista.