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Dieta para Diabetes: Diretrizes Nutricionais Essenciais e Escolhas Alimentares

Pirâmide Alimentar para Diabéticos

Diferente da pirâmide tradicional, agrupa alimentos pelo que oferecem, não pela aparência. Queijo vai ao grupo das carnes (proteína); batata e inhame são carboidratos (amido). Feijões também são carnes. Gorduras, óleos e doces formam grupo separado. Porções de proteína: máx. 85 g/dia.

Açúcar

Diabéticos podem consumir açúcar, com moderação e tipo certo. Açúcares simples (doces, balas, bolos — maltose, dextrose) devem ser muito limitados; causam picos perigosos. Tenha fonte de açúcar simples para emergência de hipoglicemia.

Carboidratos Complexos

6 a 11 porções/dia. Fibras retardam a quebra, evitando picos. Boas fontes: grãos 100% integrais, aveia, batata, feijões (ex.: feijão-fradinho). 1 porção = 1 fatia de pão, ½ xícara batata, ⅓ xícara arroz/massa.

Frutas e Vegetais

2-4 porções de frutas e 3-5 de vegetais/dia. Porção: ½ xícara cru ou 1 xícara cozido. Vegetais: fibras, lanche de baixas calorias. Frutas: evite calda; monitore sucos (concentração de açúcar maior).