Como Medir Glicose em Alimentos: Método com Tiras de Teste

Itens Necessários

• Copos
• Água destilada
• Tiras de teste glicose-urina
• Morteiro e pilão ou moedor

Instruções

1. Prepare controles.
   • Negativo: água da torneira em copo → sem sinal. Teste com tira: sem mudança.
   • Positivo: série de 5 diluições de glicose em água destilada (ex.: 0,1%; 0,25%; 0,5%; 1%; 2%). Mergulhe tira em cada uma, espere 30 seg (ou tempo do fabricante), compare cor com frasco. Registre.
2. Prepare amostra. Triture pequena quantidade do alimento até ~2 cm altura no copo. Adicione igual volume de água destilada, mexa com bastão de vidro. Repouse alguns min. Líquidos: mesmo volume direto no copo. Viscosos (mel): dilua em água.
3. Teste. Mergulhe tira, inicie cronômetro. Espere tempo especificado (geralmente 30 seg). Registre mudança de cor. Compare com série de diluições. Diferentes marcas usam escalas de cores específicas — compare com frasco para determinar concentração. Repita ≥3 vezes por amostra (British Nutrition Foundation).