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Dieta Simples para Diabéticos: Pirâmide Alimentar, Planejamento e Lanches

Diagnosticados com tipo 1 ou tipo 2 já sabem: precisamos controlar glicose. Não significa dieta excessivamente estrita ou comprar alimentos dietéticos — caros e não controlam glicose melhor que outros alimentos.

Atenção à Nutrição

Diabéticos em controle de insulina podem precisar reduzir carboidratos/calorias mais que tipo 2, mas nutrição importante em ambos. Se em programa de exercícios, geralmente coma lanche de carboidrato antes de exercitar e sempre converse com médico/endocrinologista antes de iniciar plano.

Diabéticos podem comer quase tudo, só em porções menores. Como qualquer um buscando refeições nutritivas, limite carnes a magras e claro limite açúcar. Carnes têm poucos carboidratos, mas têm gordura. Porção ≈30g; vise 60-90g carne por refeição. Dieta diabética deve conter porções de vegetais, frutas, peixe, fibra. Copo 180ml suco tomate com sal de aipo, molho pimenta, limão ou puro = lanche nutritivo.

Diabéticos têm muitas opções em refrigerantes sem açúcar: variedade de diet sodas e bebidas diet. Chá gelado caseiro com substituto de açúcar + limão = variedade diária, assim como águas saborizadas sem calorias.

Pirâmide Alimentar Diabética

ADA desenvolveu pirâmide com 6 grupos. Maior grupo: grãos, pães, vegetais amiláceos, massas — base/perto da base. Diabéticos devem comer grãos integrais e porções destes grupos regularmente. Parece contraditório (contêm carboidratos), mas o importante é tamanho da porção.

Carboidratos necessários para energia. Verifique glicose ~2h após comer — dirá como glicose age conforme alimento. Topo da pirâmide: gorduras, óleos, doces. Pequenas quantidades se houver.

Saladas = alimento delicioso diabético. Salada simples temperada com sementes girassol saudáveis, pouco queijo ralado, passas, pepinos, tomates. Finalize com molho low-fat favorito.

Planejamento de Refeições

Quem planeja refeições antecipadamente está sempre preparado. Fazendo sopas, faça o suficiente para geladeira/congelador — lanche rápido ou se está correndo. Aqueça sopa no micro-ondas; enquanto aquece, faça sanduíches com pão integral e maionese low-fat = refeição deliciosa, nutritiva, rápida, sem pico glicêmico.

Use receitas regulares. Adapte: leite desnatado em vez de integral, adoçantes em vez de açúcar — gosto quase igual.

Maioria diabéticos precisa lanchar ≥2-3x/dia entre refeições e ao deitar para evitar hipoglicemia (glicose muito baixa).

Lanches fáceis: sem preparo (maçã, ½ banana). Preparo mínimo: 4 biscoitos graham com manteiga amendoim low-fat. Para vontade de doce: gelatina sem açúcar + fatias laranja, guarde na geladeira.