Menu diário saudável para um diabético

Um diagnóstico de diabetes não precisa fechar a porta para uma boa alimentação. Embora sua doença exija algumas modificações dietéticas, ainda há muitos alimentos saudáveis e deliciosos que você pode desfrutar. Como a Associação Americana de Diabetes enfatiza: "Viver com diabetes não precisa significar sentir-se privado ou restrito". Você só precisa aprender quais alimentos são melhores para você e planejar refeições que aproveitem ao máximo os alimentos permitidos.

Diretrizes gerais

Nos termos mais simples possíveis, ter diabetes significa que seus níveis de açúcar no sangue estão anormalmente elevados. Para se manter saudável, você deve monitorar os níveis de glicose no sangue, tomar quaisquer medicamentos que seu médico prescreva e comer uma dieta saudável que evite alimentos e bebidas propensos a causar um pico no açúcar no sangue. O MayoClinic.com sugere que seus carboidratos devem compor aproximadamente 45 a 65 por cento de sua ingestão calórica diária, com gorduras compondo 20 a 35 por cento e proteínas representando 15 a 20 por cento. No entanto, você precisa focar nos carboidratos mais saudáveis, como os encontrados em grãos integrais, frutas, vegetais, laticínios com baixo teor de gordura, feijões, ervilhas e lentilhas. No outro extremo da escala em carboidratos estão os tipos não saudáveis encontrados em refrigerantes e doces. Estes você precisará evitar, junto com amidos cheios de calorias mas vazios de nutrição, segundo o St. John Health System.

Exemplos de menus diários

No Guia Joslin para Diabetes, Richard S. Beaser, M.D., e a nutricionista Amy Campbell incentivam diabéticos a optar por alimentos mais ricos em fibras e com menos gordura. Um menu típico diário de 1.200 calorias pode começar com um café da manhã consistindo de 1 ovo cozido, uma fatia de bacon canadense, 1 fatia de pão integral com 1 colher de chá de margarina sem gordura trans e 1 xícara de pedaços de melão. Para o almoço, você pode desfrutar de um sanduíche de 60g de peito de peru, alface, tomate e mostarda em pão pita de farelo de aveia, junto com uma cenoura crua cortada em palitos e uma maçã para sobremesa. Seu prato principal de jantar poderia ser 85g de salmão grelhado; 1 xícara de brócolis no vapor; 2/3 xícara de arroz integral cozido; e 1 colher de chá de azeite de oliva. Para um lanche em algum momento do dia, você pode ter um recipiente de 170g de iogurte light.

Um menu típico de 1.500 calorias, segundo o Guia Joslin, poderia começar com um café da manhã de 1/2 xícara de flocos de farelo, 1/2 banana, 240ml de leite desnatado e 1 ovo cozido. Para o almoço, você pode comer um sanduíche de 85g de atum enlatado em água misturado com 2 colheres de chá de maionese light, junto com alface e tomate em 2 fatias de pão multigrãos; 30g de batatas chips assadas; e 170g de iogurte light. O prato principal do jantar poderia ser um peito de frango sem osso de 115g, assado; 1 xícara de vagens; 1 batata média assada; 1 colher de sopa de margarina sem gordura trans; 2 xícaras de folhas de salada; e 2 colheres de sopa de molho italiano light. Para seus lanches diários, você poderia desfrutar de uma laranja pequena e 2 colheres de sopa de amêndoas.