Carboidratos Líquidos vs. Totais: Qual a Diferença?

Carboidratos totais incluem todos os carboidratos: fibras, álcoois de açúcar e carboidratos digeríveis.

Carboidratos líquidos = Carboidratos totais – Fibra dietética – Álcoois de açúcar. Estes são os carboidratos realmente absorvidos e que impactam a glicemia.

Exemplo: 1 Xícara de Arroz Integral Cozido

• Carboidratos totais: 35 g
• Fibra dietética: 2 g
• Álcoois de açúcar: 0 g
• Carboidratos líquidos: 33 g

A contagem de carboidratos líquidos é essencial para dietas low-carb e controle da glicemia.