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Dieta para Diabetes: Alimentos para Comer e Evitar para Controle do Açúcar no Sangue

O diabetes é uma condição em que o corpo não consegue produzir ou utilizar corretamente o hormônio insulina, responsável por converter açúcares e amidos em energia. Embora a causa exata do diabetes permaneça desconhecida, fatores como genética, obesidade e sedentarismo podem contribuir para o seu desenvolvimento. Pessoas com diabetes devem planejar suas dietas com cuidado. Embora não seja necessário eliminar todos os alimentos favoritos, alguns devem ser evitados ou consumidos em menores quantidades para manter os níveis de açúcar no sangue estáveis.

Tipos de Diabetes

• Existem quatro tipos principais de diabetes: Tipo 1, em que o corpo não produz insulina, impedindo que a glicose entre nas células para gerar energia. Segundo a Associação Americana de Diabetes (ADA), 5 a 10% dos americanos diagnosticados têm diabetes tipo 1; Tipo 2, definido como resistência à insulina ou quando o corpo não a utiliza corretamente. A maioria dos americanos com diabetes tem o tipo 2. Diabetes gestacional, geralmente desencadeado pela gravidez; e pré-diabetes, em que os níveis de glicose estão acima do normal, mas não o suficiente para diagnóstico de tipo 2. A ADA estima que 57 milhões de americanos têm pré-diabetes.

Sintomas

• Sintomas comuns incluem micção frequente, sede e fome extremas, perda de peso rápida ou incomum, fadiga aumentada, irritabilidade e visão turva. Se houver suspeita de diabetes, podem ser realizados o Teste de Glicose Plasmática em Jejum (FPG) ou o Teste de Tolerância à Glicose Oral (OGTT).

O que Comer

• Se você foi diagnosticado com diabetes, descobrir quais alimentos são seguros pode ser desafiador. Uma dieta rica em frutas e vegetais é fundamental. Procure "comer o arco-íris", ou seja, variar os tipos de vegetais. Vegetais não amiláceos como espinafre, cenoura e brócolis fornecem nutrientes essenciais. Outros alimentos recomendados: leguminosas (feijões), grãos integrais como arroz integral e macarrão integral, peixes como salmão, frango e peru sem pele, e laticínios sem gordura, incluindo leite desnatado, iogurte sem gordura e queijo.

O que Evitar

• Evite bebidas açucaradas como refrigerantes comuns, sucos de frutas adoçados e chá doce. Adoçantes artificiais têm zero carboidratos e são considerados alimentos "livres", mas devem ser consumidos com moderação. No preparo, evite gorduras sólidas como banha e manteiga, além de frituras. Por fim, lanches calóricos como biscoitos, bolos e sorvete não precisam ser eliminados, mas devem ser vistos como guloseimas ocasionais, não como base da dieta diária.

Álcool

• Evitar álcool pode ser difícil. Você pode desfrutar de uma bebida ocasional se seus níveis de açúcar no sangue estiverem estáveis e você souber como o álcool o afeta. O álcool pode causar queda na glicemia, por isso nunca deve ser consumido com o estômago vazio. Refrigerantes diet, tônicas, água com gás e seltzer são bons misturadores; cervejas leves e vinhos secos têm menos álcool, calorias e carboidratos. Uma pessoa com diabetes nunca deve consumir mais de três doses alcoólicas.