Como calcular o GI de Alimentos

O índice glicêmico , ou IG , foi formulado para ajudar diabéticos a controlar seus níveis de açúcar no sangue. Ele também pode ajudar as pessoas a perder peso e manter uma dieta saudável , apontando -os para os carboidratos que liberam energia lentamente , equilibrar os níveis de açúcar no sangue e prevenir baixos de açúcar e picos que podem levar a excessos. A dieta pode ser complexo a seguir . Cada alimento relacionadas com o carboidrato tem um valor relativo à forma como ele afeta os níveis de açúcar no sangue. Alimentos com IG alto marcar mais de 70 no índice e incluem pão branco, batatas e assados açucarados. Alimentos de médio IG , como milho , passas , abacaxi e bananas classificar entre 56 e 69 . Alimentos com baixo IG pontuação abaixo de 55 , como maçãs e cenouras cruas , feijão, leite desnatado e lentilhas . Destinam-se a selecionar os alimentos do grupo de baixo IG . Coisas que você precisa
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dietas Research IG. Livros de dieta e recursos da Internet fornecer dicas e receitas que ajudam a seguir para fazer a seleção de alimentos e embarcar na dieta mais fácil.
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Localize uma abrangente lista de índice glicêmico. Índices glicêmicos podem ser encontrados em livros de dieta e na Internet para aqueles que procuram para calcular o IG de um alimento. A Universidade de Sydney índice glicêmico Serviços de Pesquisa na Austrália mantém um ranking de valor de carboidratos dos alimentos banco de dados , de acordo com a Clínica Mayo. Encontre um índice que será mais útil para você . Livros de bolso GI Facilmente transportável estão disponíveis, que , como contadores de calorias , lista de alimentos e seu índice glicêmico , assim você não tem que memorizar listas complexas de fatos e números. Isso é útil quando compras de supermercado. Somente alimentos ricos em carboidratos relacionados ao serão listados no índice uma vez que estes são os alimentos que afetam diretamente os níveis de açúcar no sangue, e alguns alimentos com hidratos de carbono não estão no gráfico Universidade de Sydney , como os fabricantes devem pagar uma taxa para ter os seus alimentos listados.

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Note-se que o mesmo alimento pode ter um valor glicêmico diferente dependendo de como ele é cozido , de acordo com uma lista de valores de IG publicados no American Journal of Clinical Nutrition. Isso é importante ao comprar e preparar alimentos . Por exemplo, batatas cozidas variar no ranking de batatas assadas GI , assim como cenouras cruas e cozidas. Em geral, a classificação GI sobe dependendo de quanto tempo um alimento é cozido , embora isso possa não ser sempre o caso, de acordo com a American Diabetes Association.
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Esteja ciente de que você adicionar a matéria- ingredientes na preparação de alimentos . Breadcrumbs , massas e açúcar irá alterar a classificação GI original de um alimento , como vai adicionando certos molhos e molhos.
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Procure uma lista de ingredientes na parte de trás da embalagem ao comprar embalados e alimentos supermercados prontas feitas a partir de uma variedade de ingredientes . Pode ser difícil , se não impossível, para julgar o seu valor glicêmico. Muitos alimentos processados ter adicionado açúcares e aditivos que torna difícil determinar o valor glicêmico de um alimento. Nesses casos, o melhor é evitar esses alimentos e cozinhar a partir do zero usando ingredientes crus e substitutos de baixo IG . Alternativamente, dietética pode encontrar produtos diet prontas de fabricantes que lista informações GI na embalagem.
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Escolha pratos com baixo IG e evitar de alto IG cestas de pão , molhos , molhos e sobremesas quando comer em restaurantes. Pergunte ao chefe ou seu servidor para obter informações sobre os ingredientes de pratos. Geralmente, se você continuar a comer alimentos saudáveis, como grãos , cereais integrais , legumes, frutas , carnes magras , laticínios e legumes, você estará aderindo a uma dieta de baixo IG , diz que a Clínica Mayo.