Dieta HCF: Alta em Carboidratos Complexos e Fibra Vegetal para Diabetes

Carboidratos

Dr. James Anderson: 50–55% das calorias de carboidratos complexos (cereais integrais, vegetais, leguminosas). Destes, 25–50 g fibra/dia.

Gordura e Açúcar

Ambos severamente restritos, especialmente gordura saturada e açúcar refinado. Proteína magra: 12–16% calorias. Gordura: 30% (insaturada preferida).

Potássio

Dr. Anderson recomenda dieta rica em potássio → melhora resposta insulínica naturalmente.