Gorduras Recomendadas na Dieta Diabética Diária

Diabetes é condição metabólica que, se não tratada/controlada, leva a condições debilitantes, incluindo doença cardíaca. Exposição a doença cardíaca (causa líder de morte nos EUA) é exacerbada em diabéticos. Segundo AHA, se diabético, limite gordura a <30% calorias totais, com <10% disso de saturadas.

Gordura Boa, Gordura Ruim

Reduza saturadas/trans: use canola ou azeite para cozinhar, evite óleos tropicais (coco, palma). Saturadas elevam LDL-C (colesterol ruim) no sangue → placa nas artérias (aterosclerose) → doença cardíaca. Evite óleos sólidos em temperatura ambiente: manteiga, margarina, banha.

Leia rótulos para avaliar teor de gordura. Atento a porção e porções/embalagem. Se come produto inteiro com 5g gordura/porção mas 4 porções/embalagem = 20g gordura consumidas.

Limite carne vermelha a ≤2x/semana. Gordura bovina = marmoreada, "entre" a carne — retire gordura visível. Frango = gordura subcutânea, sob pele — retire pele para reduzir gordura.

Aumente peixes. Salmão, cavala do Atlântico, sardinha, truta arco-íris = ricos em ômega-3, com benefícios comprovados na proteção cardiovascular.