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Alimentos para Tratamento da Gota

Causas Dietéticas da Gota

A gota surge por altos níveis de ácido úrico no sangue. O ácido úrico forma-se quando purinas se decompõem. Purinas existem naturalmente no corpo e em alimentos como carnes de órgãos, anchovas e cogumelos. Os rins normalmente eliminam o ácido úrico, mas se houver excesso ou excreção ineficiente, ocorre acúmulo. O ácido forma cristais afiados como agulhas que causam dor nas articulações.

Mudanças Dietéticas Necessárias

Para reduzir ácido úrico e aliviar sintomas:

• Reduza: carne vermelha, frutos do mar, álcool. Proteínas animais elevam ácido úrico — limite a 140–170 g de carne magra, aves ou peixe/dia. Álcool inibe a excreção de ácido úrico; elimine ou reduza.
• Aumente: laticínios com baixo teor de gordura, carboidratos complexos, água, café, frutas de cor escura. Laticínios e carboidratos complexos (pães integrais) reduzem risco de crises. Mais água ajuda rins a excretar ácido úrico; café pode baixar seu nível. Frutas escuras (cerejas) associam-se a alívio, embora a evidência não seja conclusiva.

Diagnóstico da Gota

Sintomas são claros, mas diagnóstico clínico exclui outras artrites e condições. Análise de líquido sinovial e/ou sangue mede ácido úrico e confirma gota.

Outras Causas

Além da dieta, gota pode estar ligada a: hipertensão, artérias estreitas, colesterol/triglicerídeos altos, diabetes. Histórico familiar e sexo masculino aumentam a predisposição.

Complicações

Crises podem ser frequentes (várias/ano) ou isoladas. Em casos avançados, cristais de urato formam tofos (nódulos subcutâneos). Geralmente indolores, incham durante crises. Cristais também podem formar cálculos renais no trato urinário.