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Vegetais para redução de colesterol

Vegetais Brancos

Vegetais brancos como couve-flor, batatas, nabos, cebolas brancas, alho, cogumelos, milho branco, alcachofras de Jerusalém e pastinagas contêm fitoquímicos e nutrientes que ajudam o colesterol. Alicina é um fitoquímico em cebolas e alho que mantém seu coração saudável e impede que níveis de colesterol subam.

Vegetais Vermelhos

Vegetais vermelhos que contêm fitoquímicos como licopeno e antocianinas incluem tomates, pimentões vermelhos, rabanetes, batatas russet (vermelhas), cebolas vermelhas e beterrabas. Eles promovem saúde cardíaca e saúde do trato urinário.

Vegetais Amarelos e Laranjas

Vegetais amarelos e laranjas que contêm vitaminas A e C como milho doce, cenouras, abóbora de verão, abóbora, batatas-doces, nabos e abóbora contêm fitoquímicos como carotenoides e bioflavonoides. Vitamina C, carotenoides e bioflavonoides ajudam seu sistema imunológico e mantêm seu coração saudável.

Vegetais Verdes

Vegetais verdes contêm fitoquímicos como luteína e indóis. Incluem vegetais folhosos verde-escuros como brócolis, espinafre e acelga, bem como abobrinha, pimentões verdes, aspargos, repolho, aipo, pepinos, couve-de-bruxelas, vagens, ervilhas, cebolinhas e alface. Luteína neutraliza dano oxidativo e pode ajudar a prevenir endurecimento e estreitamento de artérias reduzindo oxidação do colesterol LDL para que não entupa artérias. Indóis ajudam a reduzir níveis séricos de colesterol LDL.

Vegetais Roxos e Azuis

Vegetais roxos e azuis que contêm fitoquímicos como antocianinas e fenólicos incluem berinjela, repolho roxo, endívia belga e aspargos roxos. Eles têm antioxidantes que ajudam a prevenir envelhecimento e promovem saúde do trato urinário.

Fibra Solúvel

Vegetais que contêm fibra solúvel incluem brócolis, couve-de-bruxelas e cenouras. Comer 10g de vegetais com fibra solúvel por dia pode reduzir níveis de colesterol em 5 por cento. Fibra solúvel reduz colesterol formando gel quando misturada com fluidos. Liga bile, colesterol e ácidos graxos ao intestino delgado para formar fezes maiores que são mais facilmente excretadas do corpo.