casa |  | Saúde e Doença >  | Condições e Tratamentos | Colesterol

Dieta especial para colesterol elevado

Frutas e Vegetais Saudáveis para o Coração

Frutas e vegetais contêm altas quantidades de vitaminas e nutrientes que mantêm seus níveis de colesterol. Vegetais como aipo, tomates, lentilhas, cenouras e brócolis são ricos em fibra dietética, que reduz seus níveis de LDL aumentando a excreção de colesterol. Peras, abacaxis, bananas, laranjas, maçãs e uvas são frutas também ricas em fibra dietética. Elas fornecem dezenas de vitaminas e minerais e contêm poucas calorias. Devido aos seus benefícios de saúde, você pode consumir vegetais e frutas em grandes quantidades sem reações adversas.

Grãos

Pão integral, farelo de aveia e aveia são ricos em fibra solúvel e mantêm você saciado por mais tempo devido à digestão lenta de carboidratos complexos pelo estômago. Similar a frutas e vegetais, grãos reduzem seus níveis de LDL enviando excesso de colesterol ao fígado para descarte. Segundo a Clínica Mayo, 10 gramas de fibra solúvel diária reduzirão seus níveis de lipoproteína de baixa densidade e seu nível de colesterol total. A quantidade recomendada de colesterol é menos de 300 mg/dL diários para indivíduos saudáveis e menos de 200 mg/dL se você sofre de pressão alta ou colesterol alto.

Sódio e Gordura Saturada

Sódio e gordura saturada são seus inimigos e você deve restringir sua ingestão de sódio pois pode aumentar sua pressão arterial. Altos níveis de sódio e gordura saturada podem ser encontrados em carne vermelha e sua ingestão de carne vermelha deve ser limitada a uma porção por semana ou substituída por peixes como salmão, cavala ou atum albacora.

Peixe é rico em proteína e ácidos graxos ômega-3, que reduzem pressão arterial e risco de coágulos sanguíneos, segundo a Clínica Mayo. Grelhe ou asse seu peixe em vez de fritar para reter seu valor nutricional.

Ao cozinhar frango, remova a pele para reduzir gordura saturada. Frango deve ser grelhado, assado ou cozido no forno em vez de frito.

Substitua manteiga e margarina por azeite ou outros óleos monoinsaturados ao cozinhar para reduzir gordura. Leite integral e laticínios que usam leite integral devem ser substituídos por leite de soja ou leite desnatado ou com baixo teor de gordura.