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Níveis de colesterol e dieta

Alimentos com Colesterol Alto

Dietas de baixo colesterol devem eliminar ou reduzir significativamente o consumo de animais e subprodutos animais. Isso inclui carnes e subprodutos animais como leite e ovos.

Recomendações da AHA

A AHA recomenda no máximo 170g de carne magra por dia para aqueles que buscam controlar ou reduzir seus níveis de colesterol através da dieta. Produtos lácteos com baixo teor de gordura ou sem gordura também devem ser usados.

Substituições de Baixo Colesterol

A AHA recomenda que fontes não animais de proteína sejam consumidas sempre que possível. Fontes vegetais como feijões e nozes são bons substitutos para carne.

Frutas e Vegetais

Todos os alimentos de origem vegetal são livres de colesterol. Uma dieta rica em frutas, vegetais e nozes será baixa em colesterol.

Técnicas de Cozimento de Baixo Colesterol

Ao cozinhar, use azeite ou óleo de canola em vez de manteiga ou margarina. Se estiver preparando carne, toda gordura visível deve ser aparada antes do cozimento. Limite porções — 85g de carne é o tamanho de um pequeno baralho de cartas.

Álcool

Segundo tanto a AHA quanto a Mayo Foundation for Medical Research, consumo excessivo de álcool aumenta níveis de colesterol. A AHA recomenda no máximo duas doses por dia para homens e uma dose por dia para mulheres.