Dieta para reduzir o colesterol LDL: alimentos certos e errados

Níveis Ideais de Colesterol

A meta é colesterol total <200 mg/dL, HDL ≥40 mg/dL, LDL <100 mg/dL e triglicerídeos <150 mg/dL. Uma dieta equilibrada deve reduzir o LDL preservando o HDL saudável, o "bom" colesterol que ajuda a remover o excesso de LDL das artérias.

Nozes — um punhado por dia fornece gorduras poli-insaturadas que apoiam a saúde vascular.
Aveia ou farelo de aveia — 1,5 xícaras fornecem 6 g de fibra solúvel, que bloqueia a absorção de colesterol.
Óleo de peixe / peixes gordurosos — ácidos graxos ômega-3 reduzem o risco de coagulação; consuma duas porções de peixe por semana ou suplemento de óleo de peixe.
Azeite — 2 colheres de sopa diárias reduzem o LDL sem afetar o HDL.
Esteróis/estanóis vegetais — encontrados em iogurtes fortificados e suco de laranja; consuma 2 g/dia (≈480 ml de suco de laranja ou 2 iogurtes) para inibir a absorção de colesterol.

Limite gorduras saturadas (carnes vermelhas, laticínios integrais) e gorduras trans (muitos salgadinhos). Procure rótulos "sem gordura trans".
Substitua por gorduras insaturadas saudáveis: abacate, óleo de girassol, cártamo ou canola.
Priorize alimentos integrais — frutas, vegetais, grãos integrais — e reduza itens processados ricos em gorduras prejudiciais.