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Dicas para Baixo Colesterol: Substituições, Cozedura, Ervas e Alimentos Magros

Para prevenir doenças cardiovasculares, ataques cardíacos e AVCs, estilo de vida com baixo colesterol e gordura saturada é recomendado. Embora ler rótulos para gordura saturada e colesterol ajude, substituindo estilo de vida de alimentos gordos por alimentos magros e densos em nutrientes reduz hipóteses de coágulos e problemas cardíacos futuros.

Fazer Substituições

Substituir ingredientes e tipos de alimento por alternativas mais saudáveis e de baixo colesterol permite continuar a comer o que gosta enquanto baixa ingestão de gordura e colesterol. Exemplo: em vez de ovo inteiro, use duas claras. Substitua leite gordo, manteiga e natas por alternativas magras como margarina e leite 2% ou magro. Laticínios ricos em colesterol (natas, queijo creme, queijo cottage) podem ter opções magras.

Métodos Alternativos de Cozedura

Como cozinha e o que usa afeta colesterol e saúde globais. Peça saudável de carne magra (peito frango/peru) pode ficar alta em colesterol se frita, panada e encharcada em óleos não saudáveis. Tente preparar carnes magras e vegetais assando, grelhando ou vapor. Para salteados, use gota pequena de óleo vegetal. Segundo American Heart Association, canola, azeite e girassol fornecem substitutos de baixo colesterol/gordura para banha, gordura vegetal hidrogenada e outros óleos gordos.

Ervas e Especiarias

Molhos pesados (molho barbecue, manteiga, temperos alto sódio) infringem dieta baixo colesterol. Maioria molhos pesados inclui muita manteiga, óleos e outros ingredientes gordos. Ervas e especiarias dão mesmo sabor a carnes magras e vegetais sem alto sódio. Com tempo, ausência de molhos pesados fará papilas gustativas ajustarem ao sabor mais suave, mas natural, dos alimentos.

Alimentos Magros

Segundo American Heart Association, gordura e colesterol em carnes vermelhas e carnes com camadas visíveis de gordura (bacon, bife, cortes porco) aumentam colesterol "mau". Alimentos magros como grãos integrais, frutas, vegetais e carnes magras mantêm dieta baixa em colesterol. Se comprou carne com gordura visível, cortar gordura aumenta conteúdo saudável para coração.