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Grama de Trigo (Wheatgrass): Benefícios, História e Valor Nutricional

História

Popularidade após 1940, quando Ann Wigmore concluiu propriedades medicinais. Alegou que grama de trigo e alimentos crus curaram seu câncer. Com Dr. G.H. Earp-Thomas, fundou Instituto Ann Wigmore para promover grama de trigo e dietas cruas.

Nutrição

Altos níveis de vitaminas A, E, complexo B; minerais: cálcio, fósforo, sódio, potássio, magnésio, ferro, zinco. Rica em aminoácidos, incluindo os 8 essenciais (fenilalanina, valina, treonina, triptofano, isoleucina, metionina, leucina, lisina). Alta clorofila, como outras plantas verdes.

Formas de Consumo

• Suco: prensado de grama viva, fresco em bares de suco/lojas naturais ou congelado em supermercados.
• Pó: suco condensado desidratado; misture com água para bebida similar.
• Comprimidos: pó concentrado em pílulas, tomados antes das refeições, 1-3x ao dia.

Visão de Especialista

Defensores de comida crua: clorofila ajuda sangue a transportar oxigênio e auxilia desintoxicação natural. Dra. Diana Post (Harvard Medical School): benefícios da clorofila não têm suporte científico. Cientistas e nutricionistas tradicionais reconhecem vitaminas e aminoácidos benéficos, mas não apoiam propriedades restauradoras/medicinais adicionais.

Cultivo Caseiro

Kits disponíveis. Bandeja 25x50 cm produz 180-240 ml de suco, mas exige 4h de cuidados. Para consumo diário, várias bandejas em estágios diferentes. Economiza dinheiro vs suplementos/sucos congelados/shots, mas demanda tempo considerável. Necessita centrífuga para converter grama em líquido.