O alho é conhecido mundialmente por realçar sabor nos alimentos e seu odor pungente igualmente potente. Pouco se sabe sobre os poderosos agentes curativos neste membro da família Allium sativum. Em estado intacto, o alho tem pouco valor medicinal, mas comprometer a estrutura do dente libera poderosos compostos de enxofre.
A história de benefícios curativos do alho remonta ao Codex Ebers, texto médico egípcio antigo escrito em papiro.
A Associação Americana do Coração afirma que quase um em cada três adultos nos EUA sofre de pressão alta, fator principal em doenças cardíacas. O alho reduz a pressão ao afinar o sangue, como a aspirina. Outro fator é colesterol alto, frequentemente de alimentos gordurosos. O alho ajuda a remover materiais estranhos, como acúmulo de placa, das artérias — e reduzir síntese de colesterol LDL.
Níveis altos de gordura na dieta levam à trombose, criação de coágulos no sangue devido a plaquetas grudadas. O alho contém pequenas quantidades de selênio, que previne coagulação anormal. Como benefício adicional, alho dilata vasos sanguíneos, melhorando fluxo sanguíneo.
Esmagar e picar alho aumenta a área exposta ao oxigênio. É esta exposição que desencadeia catálise de certos elementos no alho no composto curativo alinase.
Pegue um dente de alho fresco e esfregue suavemente entre as palmas. A casca se soltará e começará a sentir o odor enquanto processos químicos ocorrem.
Use faca afiada para picar em pedaços minúsculos, ou esmague em prensa de alho. Insira dente descascado na prensa e aperte os cabos, esmagando e extrudando pelos furos. Antes de usar o alho fresco picado, deixe descansar pelo menos 15 minutos para conversão química.
A enzima alinase pode ser destruída por ácido estomacal forte. Usar pedaços de alho fresco picado ou óleo de alho prensado a frio em cápsulas de gelatina garante chances de alinase chegar segura à corrente sanguínea. Cápsulas não se dissolvem até entrar no intestino delgado, onde todos os benéficos naturais para limpeza do sangue podem ser utilizados.
Embora raros, efeitos adversos podem ocorrer ao consumir alho. Reação alérgica como erupção ou coceira às vezes acontece. Inchaço na boca, língua ou rosto também pode surgir. Outras reações: aperto no peito, dificuldade respiratória, náusea, sensação de queimação no estômago. Grandes quantidades não devem ser consumidas semanas antes ou depois de cirurgia ou se grávida. Investigação do NIH observou que alho reduz drasticamente quantidade de medicamento anti-HIV Saquinavir na corrente sanguínea.
Consumir três dentes de alho diariamente tem benefícios de saúde astronômicos comprovados.