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Atum em Conserva: Zero Carboidratos, Alta Proteína — Variedades Temperadas Podem Adicionar CHO

Atum enlatado (água/óleo) = ~94% proteína, 6% gordura, 0 g carboidrato. Carne não tem CHO; salmoura (água/óleo) também não.

Processo de Conserva

• Peixe cozido → amacia → latado em água ou óleo (sem CHO).
• Nenhum carboidrato adicionado na versão natural.

Variedades Temperadas (Cuidado)

• Sabor tomate seco, alho-ervas, picante, etc. → molhos, vegetais, açúcares adicionados = CHO variável.
• Compare rótulo: atum natural 0 g CHO vs temperado 3–8 g CHO/porção.

Perfil Nutricional (85 g / 1 lata pequena, em água)

• Calorias: 100 kcal | Proteína: 22 g | Gordura: 1 g | Sódio: 300–400 mg (escorra/enxágue).
• Rico: vit B12, selênio, niacina, ômega-3 (menor que fresco).

Usos Low-Carb / Keto

• Salada atum + azeite + ovos + folhas.
• Omelete atum + espinafre.
• Barquinhos alface/pepino + pasta atum (atum + iogurte grego + mostarda).