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Gorduras trans: OMS quer eliminação global até 2023

Iniciativa da OMS

A Organização Mundial da Saúde lançou plano para eliminar gorduras trans artificiais até 2023. Estimam 500.000 mortes evitáveis/ano por doenças cardiovasculares. Países ricos já agiram; agora foco em nações de baixa e média renda.

Caso Nova York

2006: proibição de gorduras trans artificiais (>0,5 g/porção) em todos estabelecimentos alimentícios. Entrou em vigor 2008. Multas até US$ 2.000. Resultado: redução de ataques cardíacos sem alterar sabor ou custo. Michael Bloomberg (embaixador OMS) cita como modelo global.

O que são gorduras trans artificiais?

Hidrogênio adicionado a óleos vegetais insaturados → tornam-se saturados e sólidos à temperatura ambiente. Conhecidas como "óleo parcialmente hidrogenado". Usadas em fast food e ultraprocessados (batatas fritas, salgadinhos, biscoitos, bolachas) para textura e vida de prateleira.

Duplo golpe na saúde

Aumentam LDL e diminuem HDL. Redução populacional espera queda em doenças cardíacas, AVC, diabetes, alguns cânceres e doenças neurodegenerativas.

Cenário regulatório

• EUA: rotulagem obrigatória desde 2006; proibição FDA vigente desde junho 2018 (prazo de 3 anos dado em 2015). Marcas como Nestlé, Kellogg's, General Mills já eliminaram praticamente.
• Países que já proibiram: Dinamarca, Áustria, Islândia, Suíça.

Conclusão

Iniciativa da OMS pode salvar milhões de vidas se adotada globalmente. Muito ainda a fazer em países em desenvolvimento.