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Dieta neutropênica: alimentos proibidos para imunidade baixa

Neutropenia (baixos neutrófilos) enfraquece imunidade, comum em quimioterapia, transplantes, HIV/AIDS. A dieta neutropênica (baixa em micróbios) evita alimentos com alta carga bacteriana.

Frutas e vegetais crus

Mesmo lavados, carregam bactérias. Evite: saladas prontas, salsas, ervas frescas, a maioria das frutas frescas. Seguras: banana, laranja (casca grossa). Sucos não pasteurizados: proibidos.

Grãos não cozidos

Pães/cereais com nozes/aveia cruas (sem tratamento térmico). Massas cruas, pães com fermento ativo: evite.

Carnes cruas/mal passadas e laticínios não pasteurizados

• Carnes: só bem passadas. Proibidos: sushi, sashimi, frios fatiados na hora, lox/salmão defumado. Aceitos: embalados a vácuo.
• Ovos: gemas firmes (nunca moles)
• Laticínios: só pasteurizados. Iogurte sem culturas vivas. Evite queijos moles/maturados (azul, gorgonzola, brie)

Bebidas não tratadas

Sucos não pasteurizados, chás frios: risco. Água: ferver 1 min ou engarrafada rotulada "destilada" ou "osmose reversa".

Supervisão médica e nutricional é indispensável.