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Como Assar Banana e Banana-da-Terra: Receitas Doces e Salgadas

Diferenças Básicas

Banana-da-terra: casca grossa, polpa firme, menos doce – ideal para pratos salgados.
Banana comum: casca fina, polpa macia, doce – consumida crua ou em sobremesas.

Banana-da-Terra Assada (Chips Salgados)

1. Corte as pontas, faça um corte longitudinal na casca e descasque.
2. Fatie em rodelas uniformes.
3. Misture com 2 colheres (sopa) de óleo de canola, sal e pimenta.
4. Asse a 200°C (400°F) por 30-35 min, virando na metade, até dourar e crocante.

Dica: Sirva com chimichurri.

Banana Assada Doce

1. Corte bananas ao meio no sentido do comprimento, mantendo a casca.
2. Coloque em assadeira com casca para baixo.
3. Polvilhe açúcar mascavo e nozes picadas.
4. Asse a 180°C (350°F) por 10-15 min, até macias mas firmes.

Dica: Sirva quente com sorvete de baunilha ou iogurte gelado.

Ingredientes

• Faca grande
• 2 bananas-da-terra verdes
• 4 colheres (sopa) óleo de canola
• Sal e pimenta
• Bananas (1 para 2 pessoas)
• Assadeira
• Açúcar mascavo e nozes